به این روشی که میگم مربا انجیر حرفه ای حرفه ای بپز / طرز تهیه مربا انجیر با طعمی دلچسب

به گزارش شمانیوز :مربا انجیر یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است. مربا انجیر در کل دنیا طرفداران زیادی دارد. مربا انجیر را میتوانید به روش های متفاوتی درست کنید. مربا انجیر هم با انجیر سیاه هم با انجیر سبز تهیه میشود. برای طرز تهیه مربا انجیر خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم:

انجیر: ۱ کیلوگرم

شکر: ۷۰۰ گرم

آب: ۲ لیوان

هل: ۱ عدد

زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری

گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای شروع انجیرها را بشویید و اجازه دهید تا آب اضافی‌شان کشیده شود. اگر انجیرها کوچک هستند به همان شکل اما اگر اندازه انجیرها بزرگ است آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید.

قابلمه‌ای را انتخاب کنید که بتوانید مربا را راحت در آن بپزید تا حین پخت انجیرها له نشود یا شربت مربا سر ریز نکند.

شکر و آب را داخل قابلمه بریزد و اجازه دهید کمی بجوشد. اکنون دانه هل و انجیرها را داخل شربت بریزید و اجازه دهید، رنگ انجیرها تغییر کند. عموماً این مرحله ۳۰ دقیقه زمان خواهد برد.

زمانی که مربا شروع به حباب زدن کرد، گلاب، زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا رنگ مربا شما تغییر کند.

در مرحله آخر اگر تمایل دارید که رنگ مربا تیره‌تر شود، درپوش قابلمه را به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا به‌اصطلاح دم بیاید.

زمانی که مربا خنک شد آن را در ظرف درپوش‌دار بریزید و در محیط خنک نگهداری کنید. اگر مربا را در یخچال بگذارید برای ۶ تا ۸ ماه ماندگار خواهند بود. نوش جان.

فوت و فن‌های تهیه مربا انجیر

• برای ساخت مربا انجیر از انجیرهای یک اندازه استفاده کنید تا هم‌زمان پخت‌شان کامل شود.
• پوست انجیرها را نکنید؛ چون احتمال له‌شدن انجیرها وجود دارد.
• حین پخت مربا سعی کنید، انجیرها را زیاد هم نزنید تا له نشوند.
• برای هم‌زدن از قاشق چوبی استفاده کنید.
• افزودن گلاب، هل و زعفران دم‌کرده کاملاً اختیاری است؛ اما برای بهترشدن طعم مربا توصیه می‌شود از آن‌ها استفاده کنید.
• برای اطمینان از پخت یک قاشق غذاخوری شهد مربا را جدا کنید و اجازه دهید تا خنک شود. اگر شربت مربا غلیظ بود، وقت آن رسیده که پخت را متوقف کنید.