به این روشی که میگم مربا آلبالو درست کن | طرز تهیه مربا آلبالو با روشی متفاوت

به گزارش شمانیوز :مربای آلبالو با طعم ترش و شیرین خود محبوبیت زیادی دارد.آلبالوهای تازه و تر، مربای خوشمزه و خوشرنگی تولید می‌کنند.مربای آلبالو با بافت لطیف و مزه‌ای غنی، انتخابی عالی برای صبحانه و پسرانه است.تهیه مربای آلبالو در خانه، روشی ساده و لذت‌بخش برای لذت بردن از محصولات فصلی است.برای طرز تهیه مربا آلبالو همراه ما باشید. 

مواد لازم 

طرز تهیه

آلبالو های شسته شده را هسته گیری کنید. برای این کار هم می توانید از دستگاه هسته گیر استفاده کنید و یا اینکه با دست به طوری که آلبالو ها له نشوند هسته های آن را خارج کنید.

آلبالو ها را به همراه شکر در یک ظرف لعابی مناسب بریزید، حواستان باشد که آلبالو شکر باید لایه به لایه باشد تا شکر کاملا به آلبالو ها نفوذ کنید. پس از آن آلبالو ها را حدود 8 ساعت در یخچال بگذارید تا بماند.

بعد از سپری شدن زمان گفته شده آلبالو ها را از یخچال خارج کنید آلبالو ها باید مقداری آب انداخته باشند.

سپس آلبالو ها را در قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا بجوشد.

بعد از جوشیدن یک کف سفید رنگی روی آلبالو ها بسته می شود که باید آن ها را از روی آلبالو ها بردارید، تا مربای شما شفاف و براق شود.آلبالو ها را به کمک یک کفگیر از شهد خارج کنید.شهد خالی را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. 

بعد از جوشیدن شهد خالی ،آلبالو ها را به شهد اضافه کنید 

به مربا مقدار وانیل و آبلیمو اضافه کنید و هم بزنید. اگر وانیل را زودتر اضافه کنید ممکن است بخاطر حرارت بالای مربا مزه تلخی بگیرد.

نکات کلیدی طرز تهیه مربای آلبالو

قبل از اینکه مربا سرد شود بهترین کار در وهله ی اول این می باشد که کف روی آن را بردارید.

یکی از دلایلی که می تواند به تیره نشدن مربای آلبالو کمک کند این است که بهتر است آن را زیاد نجوشانیم.

در حد امکان هنگام ریختن مربا در ظروف از قاشق های چوبی تمیز استفاده کنید تا دلیلی برای زود کپک زدن مربا وجود نداشته باشد.

از ساعت ها قبل بهتر است که شکر را با تکه های میوه مخلوط کنید تا مربای شما کیفیت مطلوب تری را پیدا کند.

در اواخر پخت مربا وانیل را اضافه نمایید زیرا وانیل اگر مقدار زیادی بر روی حرارت بماند تلخ میشود.

در حین پخت مربا به هیچ وجه درب قابلمه را نگذارید چون مربا بد رنگ می شود و سر می رود.

اگر مربا کپک زد مقداری شکر روی مربا بریزید و دوباره آن را بجوشانید تا کپک از بین برود. گاهی اوقات علت کپک زدن مربا کم بودن میزان شکر آن است.