کیک رژیمی / کیک بدون تخم‌مرغ
طرز تهیه کیک رژیمی بدون تخم‌مرغ
برای افرادی که در رژیم هستند، به تخم‌مرغ حساسیت دارند یا اصلا تخم‌مرغ در دسترس ندارند، شاید پختن کیک چندان راحت نباشد. اما واقعیت این است که حتی برای این افراد هم دستور پخت کیک وجود دارد.
کیک بدون تخم‌مرغ حتی نیاز به فر هم نداردو می‌توانید مواد آن را با همزن دستی هم بزنید و آن را داخل تابه یا قابلمه درست کنید. . کیک بدون تخم مرغ را می‌توانید هم با کاکائو به صورت شکلاتی درست کنید و هم ساده. برای داشتن کیک کاکائویی کافی است مقدار کاکائو را به آرد اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک بدون تخم مرغ و شیر
- آرد ۱ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- سرکه سفید یا آبلیمو ۱ ق غذا خوری
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
مرحله اول: آماده‌سازی
ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. اگر می‌خواهید بدون فر آن را تهیه کنید، قابلمه یا تابه مورد نظر را روی شعله پخش‌کن قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک ظرف آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و شکر و پودر کاکائو و وانیل و روغن مایع و سرکه را اضافه کنید. سپس با چنگال یا همزن دستی خوب مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط شوند.
مرحله سوم: پخت کیک در فر
برای پخت کیک در فر، مایع کیک را داخل یک قالب که از قبل خوب با قلم‌موی مخصوص چرب کرده‌اید بریزید. سه بار به سطح ظرف ضربه بزنید تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس داخل فر گرم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از افتادن از داغی با سس شکلاتی یا پرک بادام تزئین کنید.
مرحله چهارم: پخت کیک بدون فر
اگر از قابلمه برای پخت کیک استفاده می‌کنید، بعد از داغ شدن قابلمه مایع کیک را داخل آن ریخته و دمکنی را روی قابلمه قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. بعد ار پخت آن را تزیین کنید.
نکات کلیدی در تهیه کیک بدون تخم مرغ
- می توانید با دستور فوق مواد کیک را داخل کاپ کیک یا قالب لوف بریزید.
- اگر قصد دارید سرکه را از دستور پخت حذف کنید باید بدانید که با این کار پف کیک از بین می‌رود.
- این کیک کاملا گیاهی و مناسب افراد گیاهخوار است و هیچ ماستی و شیری در آن استفاده نمی‌شود.
- می‌توانید این کیک را در سولاردم یا ماکروفر نیز تهیه کنید. ولی باید ۲۰ درجه دمای آن را کمتر تنظیم کنید.
