یک غذای اصیل ایرانی برای شام تهیه کن | طرز تهیه گشنیز پلو خوشمزه

به گزارش شمانیوز :گشنیز پلو یک غذای ایرانی محبوب است که از گشنیز، برنج، گوشت یا مرغ و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود.گشنیز پلو با طعم خاص و خوشمزه گشنیز، که از گیاهان دارویی مفید استفاده می‌کند، طعمی منحصر به فرد به پلو می‌بخشد.گشنیز پلو معمولاً با سس یا ماست تازه سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی خوشمزه و مغذی برای وعده ناهار یا شام مصرف شود.گشنیزپلو با ترکیب مناسب اجزای غذایی می‌تواند یک گزینه سالم و خوشمزه برای وعده‌های غذایی خانوادگی یا مهمانی باشد.

مواد لازم

برنج 2 پیمانه

مرغ 900 گرم

گشنیز 1 لیوان

پیاز 1 عدد

زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری

دارچین 1/2 قاشق چای خوری

زرد چوبه 1/2قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

بتدا برنج را با آب شسته و با نمک حدود 3 ساعت بخیسانید  برنج را آبکش کنید. 

گشنیز را که از قبل پاک، شسته و خرد کرده اید، به برنج آبکش شده اضافه کنید. 

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی و یا نان را ته قابلمه بگذارید تا کمی سرخ شود سپس برنج مخلوط شده با گشنیز را در قابلمه بریزید و مقداری روغن روی برنج ریخته و دم بگذارید.  

یک عدد پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را در آن سرخ کنید. 

سینه مرغ را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی به مرغ ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی مواد به خورد هم برود.

زعفران دم کرده را به همراه یک فنجان آب داغ به مرغ اضافه و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم بپزد. پس از دم کشیدن برنج، مرغ و برنج را کنارهم سرو کنید.