طرز تهیه سوپ ورمیشل رستورانی

به گزارش شمانیوز: سوپ ورمیشل یا سوپ رشته فرنگی یکی از انواع سوپ های بسیار محبوب در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این سوپ خوشمزه هم به صورت مجلسی برای پیش غذا تهیه می شود، هم مانند سوپ هایی مثل سوپ مرغ برای درمان سرماخوردگی و تقویت بدن استفاده می شود.

مواد لازم برای ۶ نفر

● جو پوست کنده: ۱پیمانه پلوپزی (۱۳۰ گرم)

● کره: ۵۰ گرم

● نصف سینه مرغ (۱۶۰گرم)

● هویج: ۲ عدد نگینی خردشده (۱۶۰گرم)

● آب: ۳/۵ کاسه آبگوشتی

● ورمیشل (رشته فرنگی): ۱ مشت (۴۰ گرم)

● پیاز: ۱ عدد

● رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

● ادویه و زردچوبه

● نمک ، فلفل سیاه . چیلی

● چاشنی آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه

یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و با ۵۰ گرم کره و زردچوبه تفت دهید. 

۲- سینه مرغ رو مکعبی خرد کرده و بهش اضافه کنید و خوب تفت دهید. 

۳- حالا در این مرحله هویج و جو رو که از نیم ساعت قبل خیس کرده بودیم اضافه کرده و آب و نمک رو ریخته ، در زودپز را بسته و ۱ ساعت تایم میدیم. 

۴- بعد از یک ساعت در زودپز رو باز کرده و به قابلمه منتقل کنید ؛ البته داخل همان زودپز هم میتوانید بقیه مراحل را ادامه بدید. 

۵- رب گوجه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا رب باز شود ، اینجا حرارت رو اصلا کم نکنید باید با حرارت بالا جوش بزند تا لعاب دار و جا افتاده بشود. 

۶- ورمیشل رو هم بریزید و گاهی هم بزنید که ته نگیرد. 

۷- در آخر جعفری رو اضافه کنید سپس ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد و سر آخر آبلیمو را ریخته و خاموش کنید.