طرز تهیه عدسی صبحانه | مواد لازم و نکات پخت عدسی مجلسی

عدسی صبحانه خوشمزه و اصیل ایرانی است. عدسی که بسیاری از ایرانیان برای وعده های غذایی مختلف از آن استفاده می کنند. از نظر بسیاری از افراد یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها عدسی بوده و همچنین برای صبحانه گزینه بسیار مناسبی است. طرز تهیه عدسی صبحانه به همراه مواد مورد نیاز و خواص این غذا را در ادامه بیان خواهیم کرد.

طرز تهیه عدسی صبحانه 

عدسی صبحانه خوشمزه و اصیل ایرانی است که بسیاری از ایرانیان برای وعده های غذایی مختلف از آن استفاده می کنند و از نظر بسیاری از افراد یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها بوده و همچنین برای صبحانه گزینه بسیار مناسبی است. طرز تهیه عدسی صبحانه به همراه مواد مورد نیاز و خواص این غذا را در ادامه بیان خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه عدسی صبحانه

مردم ایران از دیرباز از عدس به عنوان یکی از غذاهای اصلی شان استفاده می کردند و این خوراک که در دسته آش و سوپ قرار می گیرد دارای خواص بیشمار است که برای کودکان، نوجوانان و حتی بزرگسالان مفید است. همچنین در اکثر رژیم های غذایی نوع بدون روغن این غذا توصیه شده است و اگر می خواهید مواد لازم برای تهیه عدسی صبحانه را آماده کنید بهتر است عدس شهر کاشان و دیزین را خریداری کنید تا بتوانید غذای لذیذتری آماده کنید:

عدس 2 پیمانه

پیاز 2 عدد

رب گوجه‌ فرنگی 1 ق غذاخوری

سیب‌ زمینی کوچک 2 عدد

نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

آبلیمو ترش تازه 2 تا 3 ق غذاخوری

آرد سفید 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه عدسی صبحانه

طرز پخت عدسی برای صبحانه ساده و راحت است با ما همراه باشید:

1. در ابتدا شما باید عدس را به مدت ۲ ساعت خیس کنید و پس از اینکه عدس هایتان به خوبی خیس خورد باید آنها را آبکشی و تمیز کنید. بهتر است عدس را به خوبی پاک کنید تا در زمان خوردن سنگ ریزه وارد دهان تان نشود. اگر عدس را به مدت طولانی بخیسانید در زمان پخت بیش از حد نرم شده و ممکن است له شود.

2. پیاز را نگینی خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی یا روغن زیتون به همراه مقدار کمی زردچوبه در ماهیتابه ریخته و شروع به تفت دادن می کنیم تا پیازهایمان به رنگ طلایی در بیایند.

3. در این مرحله باید رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و زردچوبه در که در حال سرخ شدن است اضافه کنید و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه مان به خوبی سرخ شود و تمام مواد یکدست شوند. سرخ کردن رب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه طعم و بوی خامی آنرا می گیرد باعث می شود در پایان عدسی صبحانه خوشرنگ تری داشته باشید.

4. حالا نوبت به عدس آبکش شده است که باید آنرا به همراه نمک و فلفل سیاه در قابلمه بریزیم. (در اینجا باید بگوییم که شما می توانید عدس را هم کمی تفت بدهید اما سلیقه ای است)

5. 6 لیوان آب در قابلمه ریخته و درب قابلمه را قرار می دهیم تا عدس به آرامی بپزد. بهتر است ابتدا حرارت زیر قابلمه را زیاد کنیم تا آب سریع تر به جوش بیاید، پس از اینکه آب داخل قابلمه به نقطه جوش رسید شعله را کم می کنیم تا عدس درون قابلمه با حرارت ملایم بپزد.

6. تازمانی که عدس ها در قابلمه بپزد شما باید آرد سفید را با یک قاشق غذاخوری روغن در یک تابه سایز کوچک تفت دهید. به این منظور می گوییم آرد باید تفت داده شودکه بوی خامی آن گرفنخ شود و به رنگ کرم روشن دربیاید.

7. در این مرحله آرد تفت داده شده را به قابلمه عدس اضافه می کنیم. اضافه کردن آرد به عدس منجر به لعاب دار شدن عدسی شما می شود.

8. سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت نگینی یا مکعبی برش می زنیم تا بهتر بپزد. پس از خرد کردن در آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی نمایید. پس از نیم پز شدن عدس شما باید سیب زمینی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید تا بپزد.

9. برای پخت سیب زمینی ها حدود ۳۰ دقیقه زمان لازم است و اگر سیب زمینی را خیلی زود داخل قابلمه عدس بریزیم له می شود.

10. حال منتظر می مانیم تا سیب زمینی همراه با عدس در قابلمه به خوبی پخته شوند. زمان پخت عدس با حرارت ملایم حدود یک ساعت می باشد و نباید بیشتر از این زمان روی حرارت بماند.

11. پس از پخت عدسی را در کاسه های یک نفره بریزید و روی آنرا با کنجد، پیاز داغ و … تزیین کنید. همچنین می توانید مقداری روغن زیتون و آبلیمو تازه روی عدسی صبحانه بریزید تا دیزاین بهتری داشته باشید.