طرز تهیه کباب تابه ای بادمجان با طعمی عالی

به گزارش شمانیوز: کباب بادمجان با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. مواد اصلی این کباب خوشمزه گوشت چرخ کرده و بادمجان هستند و می توانم به سلیقه خود مواد غذایی دیگری به این کباب خوشمزه اضافه کنیم.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده : ۱۵۰ گرم

پیاز : ۱ عدد متوسط (رنده شده بدون آب )

فلفل دلمه یا فلفل کاپی قرمز : ۱ عدد کوچک (ریز خورد شود یا رنده شود )

بادمجان : ۲ عدد متوسط

نمک: یک قاشق چای خوری

سماق : یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه : نصف قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری سر خالی

شکر : یک قاشق غذاخوری

سرکه : یک قاشق غذاخوری

نمک : نصف قاشق چای خوری

آب جوش : یک لیوان فرانسوی

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده (ترجیحا ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی ) با پیاز رنده شده ،فلفل دلمه ریز خورد شده ، نمک و ادویه ها به خوبی ورز بدید، با بادمجان خورد شده طبق ویدئو به سیخ بزنید سپس به مدت ۵ سرخ کنید و برای سس کمی پیاز کنار سیخ بادمجان ها سرخ کنید سپس سس که ترکیب رب، شکر ، سرکه ، آب جوش و کمی نمک است داخل تابه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه با شعله متوسط و درب بسته بپزید و برای غلیظ شدن سس ۵ دقیقه بدون درب بپزید ، کباب بادمجان تابه ای شما آماده ست .نوش جان