طرز تهیه مربا هویج خوشمزه و متفاوت

به گزارش شمانیوز: مربا هویج یکی از مرباهای محبوب و خوشمزه است که با طعم شیرین و خاص خود، طرفداران زیادی دارد. مربا هویج معمولاً با استفاده از هویج تازه، شکر و کمی آبلیمو تهیه می‌شود. مربا هویج علاوه بر طعم لذیذش، خواص تغذیه‌ای بالایی نیز دارد و سرشار از ویتامین A و فیبر است.  مربا هویج می‌تواند به عنوان یک  میان‌وعده سالم استفاده شود و طعم خوبی به نان و پنیر می‌دهد.

مواد لازم

هویج یک کیلو سیصد گرم

آب 5 پیمانه

شکر 6 پیمانه معادل 800 گرم

دانه هل 6 تا 7 عدد

خلال پسته و بادام 2 قاشق غذاخوری پر

لیموی تازه یک عدد

زعفران دم کرده به مقدار کافی

طرز تهیه

هویج را پوست بکنید و سر و ته آن را ببرید و با رنده ریز رنده کنید.

هل را پوست بکنید و دانه های سیاه آن را جدا کنید.

ابتدا داخل قابلمه ای شکر و هویج را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شهد مربا بجوشد.

در این حین دانه های هل را هم اضافه کنید تا عطرش به مشام برسد.

وقتی شهد به جوش آمد هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شوند.

حرارت را کم کنید و بگذارید تا هویج به مدت یک ساعت بپزد.در نیمه های پخت به آن زعفران دم کرده را اضافه کنید تا هم طعم و هم رنگ مربا بهتر شود.

آب لیموی تازه را بگیرید و در 15 دقیقه آخر به همراه خلال پسته به مربای هویج اضافه کنید و بعد از قوام آمدن مربا، حرارت را خاموش کنید.

اجازه دهید تا مربا کاملا سرد شود و بعد داخل شیشه های مورد نظرتان بریزید.و در یخچال نگهداری کنید.