نحوه درست کردن آش ماهی یا شله ماهی بوشهری خوشمزه و لذیذ

به گزارش شمانیوز : شله ی گندمی یکی از انواع آش های سنتی و اصیل بوشهر است، که این روزها کمتر شناخته شده است و مثل خیلی از غذاهای قدیمی دیگر به فراموشی رفته است. البته هنوز کسانی هستند که در روزهای سرد و بارانی این آش خوش طعم، مقوی و خوشمزه را تهیه می کنند. می دانید که وجود ماهی در این آش باعث شده تا ارزش غذایی بالایی داشته باشد. بدن انسان به انواع ویتامین و مواد مغذی احتیاج دارد، که شما می توانید با خوردن انواع غذاها این ویتامین ها را به بدن برسانید. ماهی سرشار از امگا۳ و اسید های چرب مفید برای بدن است و همچنین مفید برای مشکلات قلبی و سرشار از پروتئین می باشد. حتما این آش فوق العاده و مفید را تهیه کنید و از خوردن آن کنار عزیزان تان لذت ببرید.

مواد لازم

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا پیاز را بشورید و روی تخته برش آن ها را نگینی خرد کنید. در تابه مناسب کمی روغن بریزید و تفت دهید. سیر ها را بشورید و پوست آن ها را بگیرید و آن ها را پوره کنید. فلفل تند و ادویه ها، پودر لیمو عمانی، نمک را به مواد  اضافه کنید. سبزی ها را بشورید و آن ها را خوب خشک کنید و روی تخته برش خرد کنید. سپس آن ها را داخل پیاز بریزید و تفت دهید و اجازه دهید آب سبزی ها کشیده شود.

مرحله دوم: اضافه کردن ماهی

ماهی را بشورید. روی تخته برش قرار دهید و به چند قسمت تقسیم کنید. ماهی را داخل مواد در حال تفت قرار دهید و اجازه دهید ماهی ها طلایی شوند. بعد از تفت داده شدن ماهی،۳ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ماهی ها به مدت ۳۰ دقیقه پخته شود. بعد این مدت ماهی را از تابه خارج کنید. سپس تیغ های ماهی و پوست آن را با دقت در بیاورید و آن ها را به شکل دلخواه ریز کنید. مراقب باشید تیغ ماهی ها کاملا گرفته شود.

مرحله سوم: پخت آش ماهی

بلغور را پاک کنید و بشورید. سپس بلغور را به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید آش پخته شود. هر چند وقت آش را هم بزنید تا نسوزد. بعد از ۳۰ دقیقه که  مواد پخته شد ماهی های کنار گذاشته شده را به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش بپزد و جا بیفتد. بعد از اینکه آش به غلظت کافی رسید و جا افتاده شد می توانید زیر شعله را خاموش کنید و در ظرف مناسب آش ماهی را سرو کنید.