10 خطر خوردن بستنی که نمی دانستید

بستنی نوعی دسر منجمد و مزه‌دار است که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. مقدار این چربی می‌تواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که معمولاً بستنی‌ ها حاوی ۱۴٪ چربی شیر هستند، همچنین بستنی می‌تواند شامل دیگر انواع لبنیات مثل خامه باشد که به همراه مواد شیرین‌کننده و طعم‌دهنده تهیه می‌شود. اولین کارخانه صنعتی بستنی ‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱در مریلند، کار خود را آغاز نمود.

 

مصرف خوراکی های خیلی سرد مخاط داخلی دهان و دستگاه گوارش را به طور موقت دچار شوک کرده و منقبض می کند.در این حالت جریان خون کند و اعصاب محیطی تحریک می شوند.

اگرچه لذت مصرف این خوراکی ها در گرمای طاقت فرسای تابستان انکارناپذیر هست، اما بدون شک، مصرف مداوم آن ها کم خطر نخواهد بود.

 

1. چربی را انباشته می کند

برخی ها معتقدند نوشیدن مقادیر چندان آب خنک باعث تحریک متابولیسم بدن و افزایش سوخت کالری ها می شود، اما باید بدانید این موضوع همۀ وقت درست نیست.

مصرف نوشیدنی های بسیار خنک هنگام غذا خوردن یا بلافاصله بعد از آن نه تنها به کاهش وزن کمک نمی کند، بلکه باعث سفت شدن و سخت شدن چربی ها در دستگاه گوارش می شود.

در این شرایط هضم چربی ها به خوبی انجام نمی شود و چربی در بدن انباشته می شود.

2. یبوست را تشدید می کند

اگرچه نوشیدن مایعات در طول روز احتمال یبوست را کاهش می دهد، اما مصرف مایعات خنک باعث ایجاد یا تشدید یبوست می شود.

یکی از علل ایجاد این مشکل، انقباض مخاط داخلی دستگاه گوارش به دنبال نوشیدن مایعات سرد هست.

این انقباض عبور مواد خوراکی را از لوله های گوارشی دشوار می کند.

3. آبرسانی را مختل می کند

بهره گیری از مایعات خیلی سرد، فرایند آبرسانی را در بدن به تاخیر می اندازد.

بدن برای بهره گیری از مایعات ابتدا باید آن ها را به دمای طبیعی خود برساند.

این موضوع نیز باعث تاخیر در آبرسانی به سلول ها می شود. گرچه یک استثنا در این اساس وجود دارد و آن درباره دوندگان دو استقامت هست.

اگرچه مصرف مایعات خیلی سرد به ورزشکاران پیشنهاد نمی شود، اما دوندگان می توانند با نوشیدن آب خنک، رطوبت را برای مدت طولانی تری در بدن خود حفظ کنند.

4. گوارش را مختل می کند

مصرف مایعات و خوراکی های سرد می تواند باعث ایجاد درد های شکمی، ریفلاکس معده و حالت تهوع شود.

همان طور که می دانید سرما خاصیت ضدالتهاب دارد.

درنتیجه عروق خونی و همینطور لایه داخلی معده را منقبض می کند.

در این شرایط هضم غذا به خوبی انجام نمی شود و علائم سوء هاضمه ایجاد می شود.

5. انرژی را هدر می دهد

اگرچه مصرف آب خنک و خوراکی های سرد در کوتاه مدت باعث ایجاد شادابی و سرزندگی می شود، اما تکرار این عادت در بلندمدت انرژی بدن را کاهش می دهد. علت این هست که بدن باید بخشی از انرژی خود را به گرم کردن مایعات مصرفی اختصاص دهد.

نوشیدن آب خنک حتی می تواند با ایجاد پدیده ای به نام «دامپینگ» باعث ضعف و بی حالی شدید در افراد شود.

6. جذب ویتامین ها را کم می کند

دمای بدن در حالت طبیعی بین 34 تا 37 درجه سانتی گراد هست، در حالی که دمای نوشیدنی های یخی یا بستنی بین 0 تا 2 درجه سانتی گراد هست.

صرف انرژی توسط بدن برای تنظیم دمای این خوراکی ها باعث کمبود انرژی مورد نیاز برای هضم و جذب موادمغذی می شود.

انقباض عروق دستگاه گوارش در اثر تماس با مواد خوراکی خیلی سرد، عامل دیگری برای اختلال در جذب موادمغذی هست.

7. ضربان قلب را کاهش می دهد

یکی از اعصاب مهم بدن به نام عصب «واگ» از پشت گلو عبور می کند و از گردن تا شکم ادامه دارد و کلیه احشای قفسه سینه و شکم تا کولون را عصب دهی می کند.

تحریک این عصب به هر دلیلی که باشد می تواند باعث اختلال در عملکرد آن شود.

زمانی که شما یک نوشیدنی یا خوراکی خیلی سرد را قورت می دهید، این عصب تحریک می شود و باعث کاهش ضربان قلب خواهد شد چرا که عصب واگ بخش مهمی از سیستم عصبی اتونوم هست و حرکات غیرارادی بدن را تحت بازرسی دارد.

این عصب همینطور مسئول پایین آوردن ضربان قلب هست، درنتیجه هر عاملی که آن را تحریک کند باعث پایین آمدن ضربان قلب می شود.

8. احتمال عفونت را زیاد می کند

همان طور که قرار گرفتن در هوای سرد زمستان باعث آبریزش بینی و انسداد سینوس ها می شود، مصرف آب سرد و خوراکی های خنک نیز همین عکس العمل را در پی دارد.

در این شرایط، بدن ترشحات مخاط محافظتی راه های هوایی را افزایش می دهد تا با ایجاد رطوبت به گرم شدن مخاط کمک کند.

زمانی که از خوراکی های خیلی سرد بهره گیری می کنید، این ترشحات اضافه باعث انسداد در مجرای هوایی و مشکلات تنفسی می شوند. این اوضاع همینطور فرد را مستعد ابتلا به عفونت های گلو می کند.

9. خون را غلیظ می کند

با مصرف خوراکی های خیلی سرد عروق بدن منقبض و تنگ می شوند.

در این حالت، جریان خون کند می شود و خون غلظت بیشتری پیدا می کند؛ بنابراین قلب باید عملکرد خود را افزایش دهد تا جریان خون را در حد طبیعی نگه دارد.

اضافه بر این، افزایش غلظت خون، بدن را نسبت به رشد باکتری ها و ابتلا به انواع عفونت ها مستعد می کند.

همینطور در این حالت، خون به راحتی به نقاط انتهایی بدن مانند انگشت ها نمی رسد و باعث حس خواب رفتگی در دست و پا و کاهش شفافیت ناخن ها می شود.

غلظت خون و انقباض عروق می تواند به تورم و کبودی پا ها نیز منجر شود، زیرا در این شرایط خون نمی تواند به راحتی به سمت قلب بازگردد.

10. ایمنی را تضعیف می کند

نوشیدن آب سرد و مایعات خنک بعد از غذا باعث ساخت مخاط اضافه در بدن می شود.

در این حالت عملکرد سیستم ایمنی کاهش پیدا می کند.

درنتیجه فرد نسبت به انواع عفونت ها و مریضی هایی مانند سرماخوردگی مستعد می شود.

مصرف دارو های خوراکی همراه مایعات خنک نیز می تواند جذب دارو ها را دچار اختلال کند، زیرا سرما باعث تعویق در جذب دارو می شود.

مصرف خوراکی ها و نوشیدنی های یخی با ایجاد تغییر ناگهانی در دمای بدن باعث ایجاد شوک می شود و در طولانی مدت اساس ساز مریضی های مزمن خواهد شد.

برای آگاهی از دمای مناسب بدن کافی هست یکی از انگشت های خود را داخل دهان بگذارید و چند ثانیه نگه دارید. خوراکی های مصرفی تان بهتر هست به همین میزان گرم باشند.

سردرد های ناشی از بستنی

هرگونه درد کوتاه، خنجری و تیز در ناحیه سر که هنگام خوردن، نوشیدن و استنشاق مواد و خوراکی های خیلی سرد ایجاد شود تحت عنوان «مریضی سردرد بستنی» شناخته می شود.

شاید تا به حال اصطلاح «فریز مغز» را شنیده باشید.

این حالت معمولا به دنبال مصرف سریع خوراکی های یخی یا تماس ناگهانی سر با آب یا هوای سرد ایجاد می شود.

خوشبختانه سردرد تحریکی حاصل از فریز مغزی بسیار کوتاه هست و نیازی به درمان ندارد.

این سردرد با مصرف مواد خوراکی خیلی سرد آغاز می شود و طی 20 تا 60 ثانیه به بحبوحه خود میرسد، اما معمولا اکثر از 5 دقیقه باقی نمی ماند.

سردرد بستنی ممکن هست برای هر فردی اتفاق بیفتد، اما کسانی که سابقه میگرن دارند اکثر به این سردرد دچار می شوند.

محققان هنوز از مکانیسم و علت اصلی این درد خبر ندارند، ولی احتمال می دهند سردرد بستنی به علت تغییرات موقت جریان خون در دستگاه عصبی بدن ایجاد می شود.

با مصرف خوراکی های سرد، عروق خونی تنگ و منقبض می شوند تا از خروج حرارت از بدن پیش گیری کنند، اما بعد از تطبیق دمای بدن، دوباره گشاد می شوند تا جریان خون را افزایش دهند.

این حالت می تواند منجر به درد ناگهانی و شدید در ناحیه سر شود. برای پیشگیری از سردرد بستنی سعی کنید خوراکی های خنک را آهسته تر مصرف کنید.

 

منبع: شفقنا