به این روش که میگم مرغ رو سوخاری کن | طرز تهیه مرغ سوخاری با روشی خاص

به گزارش شمانیوز :مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه پرطرفدار است. مرغ سوخاری در سرتاسر دنیا سرو می‌شود. مرغ سوخاری را با رسپی‌های متنوعی درست می‌کنند.شما می‌توانید در خانه به راحتی مرغ سوخاری خوشمزه تهیه کنید. طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه و متنوع همراه ما باشید.

مواد کلی

● سینه مرغ: ۳ عدد کامل

● ماست : ۱ پیمانه زده شده و یکدست

● پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق غذاخوری

● پودر فلفل سیاه: ۱ قاشق غذاخوری

● نمک: ۱ قاشق غذاخوری

● لیموترش تازه: ۱ عدد

● زعفران: ۲ قاشق غذاخوری دم کرده

مواد لازم برای سوخاری کردن

● تخم مرغ: ۲ عدد

● شیر: ۱/۴ پیمانه

● پودر سوخاری: ۱ پیمانه نارنجی دانه درشت

● آرد سفید: ۱ پیمانه

● جوپرک: ۱/۴ پیمانه

● پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق مرباخوری

● پودر پاپریکا: ۱ قاشق مرباخوری

● پودر پیاز: ۳ قاشق مرباخوری

● پودر سیر: ۱ قاشق مرباخوری سرپر قله ای

طرز مزه دار کردن

سه عدد سینه کامل رو از قسمت عرض بصورت نازک برش بزنید بطوری که هر سینه به ۳ فیله تبدیل شود.

طرز سوخاری کردن فیله ها

ابتدا تخم مرغ ها و شیر را در ظرفی مخلوط کرده و کنار میگذاریم.

در ظرف دیگری هم تمام مواد اعم از پودر سوخاری، آرد سفید، جوپرک، پودر فلفل، پودر پاپریکا، پودر پیاز و پودر سیر را ریخته و مخلوط میکنیم.

 حالا در این مرحله تکه های مرغ را ابتدا داخل مخلوط (مرحله دو↑) آرد بزنید و بعد در مخلوط (مرحله اول↑↑)  در تخم مرغ ها آغشته کنید و تا ۲ بار اینکار رو تکرار کنید.

 در مرحله آخر که به آردها می زنید کمی با دست فشار بدهید تا مواد خوب بچسبد.

 فیله ها را در یک سینی چیده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار بدهید.

 حالا در این مرحله در یک قابلمه فیله ها را داخل روغن شناور که از قبل داغ شده، سرخ کنید، توجه داشته باشید که حرارت کم باشد تا گوشت کامل مغز پخت شود.

 بعد از پخت، فیله ها را در دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 آماده است، با سس مورد علاقه خود می توانید میل کنید.