طرز تهیه "سس پیتزا" سالم
“سس پیتزا” که در زمان آماده کردن پیتزا روی خمیر پیتزا قرار می گیرد یکی از سس های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است. این سس خوشمزه را می توانید جایگزین سس های آماده در بازار مثل سس کچاپ کنید.
به گزارش شما نیوز به نقل از نمناک: در این گزارش با روش پخت سس پیتزا خانگی با گوجه فرنگی آشنا می شوید.
مواد لازم برای سس پیتزا:
سیر خرد شده :2 حبه
گوجه فرنگی رسیده:6 عدد
پیاز نگینی خرد شده :نصف یک عدد
کره:1 قاشق چایخوری
شکر:1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز:قاشق چایخوری
ریحون خرد شده:2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک شده:نصف قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی :1 قاشق چایخوری
پونه کوهی :یک سوم قاشق چایخوری
نمک:به اندازه لازم
طرز تهیه سس پیتزا:
ابتدا قابلمه ای را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، گوجه فرنگی ها را شسته و ته آن ها را به شکل یک ظربدر برش دهید.
گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش قرار داده و درب قابلمه را ببندید، بعد از 3 دقیقه گوجه فرنگی ها را از آب جوش خارج کرده و پوست آن ها را به راحتی جدا نمایید.
سه عدد از گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و قسمت های سفید آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا پوره شود، باقی گوجه ها را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
در ادامه تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سیر و پیاز را نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه تفت دهید تا نرم شوند.
حالا گوجه فرنگی را به تابه افزوده و خوب تفت دهید تا له شده و آب آن کشیده شود.
در این مرحله پوره گوجه فرنگی، پونه کوهی، ریحون، فلفل پرک شده، پودر فلفل قرمز و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید سپس درب تابه را ببندید و برای 5 دقیقه سس را با شعله ملایم بپزید.
بعد از 5 دقیقه سس گوجه فرنگی و کره را اضافه کرده و مواد سس را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود، سس آماده است بعد از خنک شدن آن را در یخچال نگهداری نمایید.
