رپرتاژ اگهی /
طرز تهیه ۱۱ شیرینی خانگی آسان و خوشمزه
آرد و شیر و شکر خانه شما با آرد و شیر و شکر قنادی‌ها فرقی ندارد و دستورپخت را هم که می‌دانیم؛ پس چرا لذت پخت شیرینی خانگی را از دست بدهیم؟ اگر مدتی است که عطر‌و‌بوی شیرینی تازه در خانه‌تان نپیچیده، همین حالا دست‌به‌کار شوید و خودتان را به یکی از این شیرینی‌های خوشمزه مهمان کنید.
۱. شیرینی بلوبری با طعم لیمو
بلوبری یا همان زغال‌اخته آبی با رنگ جذاب و طعم لذیذش در انواع کیک و شیرینی‌های خانگی استفاده می‌شود. این شیرینی دسری عالی برای مهمانی‌های تابستانی است.
مواد لازم
- آرد همه‌منظوره؛
- شکر؛
- بیکینگ‌پودر؛
- پوست رنده‌شده لیمو؛
- جوش شیرین؛
- نمک؛
- ماست؛
- تخم‌مرغ؛
- کره؛
- بلوبری تازه یا منجمد.
طرز تهیه
غیر از بلوبری، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مایه خمیر آماده شود. در آخر بلوبری را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. یک سینی پخت بردارید و چند قاشق از مواد را با فاصله ۵ سانتی‌متر از هم روی سینی بریزید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بپزیدشان تا روی بیسکویت‌ها طلایی شود.
۲. ترافل شکلاتی
سریع‌تر و آسان‌تر از این دسر خوشمزه نداریم. شیرینی ترافل بدون فر و همزن آماده می‌شود و برای سرو کنار چای یا قهوه عالی است.
مواد لازم
- شکلات خردشده؛
- خامه غلیظ؛
- کره نرم‌شده؛
- پودر کاکائو.
طرز تهیه
مخلوط کره و شکلات را روی حرارت آب کنید و خامه یا شیر غلیظ‌شده را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود. سپس مایع را از روی حرارت بردارید، در ظرفی مسطح بریزید و بگذارید ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بماند. قبل از سرو، ترافل شکلاتی را برش بزنید و با دست به شکل دلخواه درآورید.
۳. نان شیرمال
نان شیرمال یکی از نان‌های سنتی ایرانی است که می‌توانید آن را مغزدار (با پنیر، مربا یا شکلات) با صبحانه یا عصرانه میل کنید.
مواد لازم
- آرد؛
- تخم‌مرغ؛
- شکر؛
- آب؛
- شیر؛
- خمیرمایه؛
- روغن مایع؛
- نمک.
طرز تهیه نان شیرمال خانگی
برای پخت نان در خانه ابتدا مخلوط خمیرمایه، شکر و آب ولرم را ۳ تا ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس شکر، شیر ولرم، نمک، آرد و روغن را اضافه کنید و خمیر را روی سطحی صاف ورز دهید.
۴. وافل کلاسیک
برای تهیه این شیرینی باید وافل‌ساز یا همان اتووافل داشته باشید تا شکل شیرینی شبیه تصویر شود. این دسر بی‌نظیر را با عسل، توت‌فرنگی، خامه یا شکلات سرو کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.
مواد لازم
- آرد همه‌منظوره؛
- نمک؛
- بکینگ‌پودر؛
- شکر؛
- تخم‌مرغ؛
- شیر گرم؛
- کره آب‌شده؛
- عصاره وانیل.
برای تهیه این شیرینی خوشمزه آرد، نمک، بکینگ‌پودر و شکر را با هم مخلوط کنید و مایع هم‌زده شیر، کره و وانیل را به آن اضافه کنید. در آخر خمیر را در اتووافل بریزید و صبر کنید تا ترد و طلایی شود و بلافاصله سروش کنید.
۵. شیرینی موز و شکلات
موز و شکلات پایه اصلی خیلی از کیک و شیرینی‌های پرطرف‌دارند. برای تهیه این دسر لازم نیست درگیر تهیه خمیر شیرینی شوید و می‌توانید در عرض ۲۰ دقیقه یک شیرینی خانگی سالم و لذیذ آماده کنید.
مواد لازم
- کره؛
- شکر قهوه‌ای؛
- موز رسیده؛
- خمیر شیرینی آماده؛
- شکلات.
طرز تهیه
برای تهیه این شیرینی خانگی کره و شکر را روی حرارت بگذارید و موز را به آن اضافه کنید. سپس خمیر شیرینی را به مستطیل‌های کوچک تقسیم کنید، روی هر تکه یک نصفه‌موز بگذارید، گوشه‌های خمیر را ببندید و رویش مایع شکلاتی بریزید. بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه حرارت‌دیدن در فر، شیرینی‌ها آماده سرو هستند.
۶. کاپ‌کیک لیمویی
ظاهر این کاپ‌کیک شبیه کیک یزدی محبوب ما ایرانی‌هاست. بافتش هم همان‌قدر نرم و ترد است. اما مزه‌اش زمین تا آسمان فرق می‌کند. ویژگی منحصربه‌فرد این کیک‌های فنجانی طعم بی‌نظیر لیموی تازه است که با اولین لقمه دهان را پر می‌کند.
مواد لازم
- کره؛
- شکر؛
- تخم‌مرغ؛
- خامه ترش؛
- عصاره وانیل و لیمو؛
- آرد همه‌منظوره؛
- نمک؛
- جوش شیرین.
طرز تهیه
برای پخت این کیک‌های خوشمزه، ابتدا کره و شکر را بزنید تا سبک و پفکی شوند. سپس تخم‌مرغ، خامه ترش و عصاره‌ها را اضافه کنید و با مخلوط آرد، نمک و جوش شیرین هم بزنید. قالب‌های مافین را تا سه‌چهارم پر کنید و حدود ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. این شیرینی‌های خوشمزه بعد از ۵ دقیقه آماده سرو هستند.
۷. کاپ‌کیک کاپوچینو
کاپ‌کیک کاپوچینو شبیه شیرینی‌هایی است که در کافه‌ها سرو می‌شوند.
مواد لازم
- پنیرخامه‌ای؛
- شکر؛
- قهوه فوری؛
- عصاره وانیل؛
- شکلات چیپسی؛
- آرد؛
- بیکینگ‌پودر؛
- پودر دارچین؛
- نمک؛
- شیر؛
- کره؛
- تخم‌مرغ.
طرز تهیه
۵ ماده اول را در غذاساز مخلوط کنید و تا زمان سرو شیرینی داخل یخچال بگذارید. باقی مواد را به‌علاوه مقداری دانه قهوه، شکر، عصاره وانیل و شکلات چیپسی مخلوط کنید و در قالب مافین بریزید. بعد از ۲۰ دقیقه پخت در فر، آنها را با کرم شکلاتی داخل یخچال سرو کنید.
۸. کوکی شکلاتی
کوکی نوعی بیسکویت خوشمزه با ظاهری ترد و بافتی فوق‌العاده نرم است. این دستور طعم کوکی‌های داغ لاهیجان را زیر زبانتان می‌آورد.
مواد لازم
- آرد قنادی؛
- شکر قهوه‌ای؛
- کره؛
- پودر کاکائو؛
- شکلات چیپسی؛
- زرده تخم‌مرغ؛
- بیکینگ‌پودر.
طرز تهیه
برای تهیه این شیرینی خانگی باید شکر قهوه‌ای، کره، زرده تخم‌مرغ، آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به‌ترتیب به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. در آخر شکلات چیپسی را هم به خمیر اضافه کنید. چند قاشق از مواد را با فاصله روی سینی پخت بچینید و بعد از یک ساعت استراحت در یخچال، ۱۰ دقیقه داخل فر بپزیدشان.
۹. کیک ریکوتا با طعم قهوه
کیک ریکوتا از آن دسرهایی است که همه بعد از مهمانی دستورپختش را از شما می‌‌گیرند. می‌توانید داخل کیک را با مواد دلخواه مثل توت‌فرنگی تازه برش‌خورده یا تمشک پر کنید.
مواد لازم
- خمیر نان آماده؛
- پنیر ریکوتا؛
- عسل؛
- هل آسیاب‌شده؛
- عصاره بادام؛
- کشمش؛
- شکر؛
- شیر؛
- قهوه.
طرز تهیه
برای تهیه این کیک خوشمزه باید مخلوط پنیر، عسل، هل و عصاره بادام را لای خمیر آماده بریزید و خمیر را رول کنید. تمام درزها را ببندید و بعد از ۳۰ دقیقه استراحت، داخل فر بپزیدش تا طلایی شود. ۲۰ دقیقه بعد، مخلوط شیر و شکر و قهوه را روی کیک بریزید و سروش کنید.
۱۰. پای نوتلا
پای نوتلا انتخابی خوش‌رنگ و خوشمزه برای مهمانی‌های عصرانه است که درست‌کردنش در خانه دردسر خاصی ندارد. بچه‌ها برای این شیرینی سرودست می‌شکنند.
مواد لازم
- نوتلای آماده؛
- تخم‌مرغ؛
- خامه؛
- آرد؛
- شکر؛
- کره؛
- مقداری نمک؛
- فندق برای تزئین.
طرز تهیه
ابتدا آرد، شکر، کره و نمک را مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر پای آماده شود. خمیر را روی ظرف پخت پهن کنید و در فر بپزید. بعد از چند دقیقه استراحت، داخل شیرینی را با مخلوط نوتلا، تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ و خامه پر کنید و بگذارید یک ساعت دیگر بپزد.
۱۱. دونات مغزدار
اگر عاشق شیرینی‌های مغزدار هستید و از ترکیب شیرینی و مربا لذت می‌برید، این دونات خانگی را حتما امتحان کنید. نتیجه‌اش با محصولات قنادی‌ها یا خرید آنلاین شیرینی تفاوت چندانی ندارد.
مواد لازم
- شیرخشک؛
- شکر؛
- خمیرمایه؛
- کره نرم؛
- تخم‌مرغ؛
- نمک؛
- آرد؛
- آب ولرم.
طرز تهیه
همه مواد را با هم مخلوط کنید و بعد از ۲ ساعت استراحت، به توپ‌های کوچک تقسیم کنید. حالا فقط باید داخل توپ‌ها را با مربا پر کنید و در روغن گرم (نه داغ!) سرخ کنید. این شیرینی خوشمزه به همین راحتی در خانه آماده می‌شود. روی دونات‌ها لعاب یا پودر شکر بریزید و سروشان کنید.
* مطلب فوق رپرتاژ اگهی می باشد و سایت خبری شمانیوز مسئولیتی بابت آن ندارد .....
