طرز تهیه بادمجان با هواپز

1. بادمجون ها رو تو سبد میچینیم.

2. با قلمو روشون روغن میزنیم.

3. ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای یک طرفش.

. بادمجون ها رو بر میگردونیم و اونطرفش هم روغن میزنیم.

5. ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه هم این طرفش رو سرخ میکنیم.

نکته: اگر بادمجون ها رو کاملا بدون روغن بذارید حالت سفت و لاستیکى پیدا میکنه!

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان کم روغن

بادمجان ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

گردو ۲ ق غذا خوری

کشک ۲.۵ ق غذا خوری

نعنا خشک ۳ ق غذا خوری

روغن ۲ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

تفت دادن پیاز

پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و به همراه ۱ ق غذا خوری روغن خوب سرخ کنید و بعد ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید تا سبک و نرم شوند و بعد به آن ۱ ق چای خوری زردچوبه و فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید. سیر ها را پوست بگیرید به پیاز اضافه کنید و بعد نوبت اضافه کردن گردو می باشد.

تهیه کشک بادمجان کم روغن

بعد از افزودن گردو باید ۵ دقیقه زمان دهید و بعد بادمجان سرخ شده و له شده را اضافه کنید و ۱ لیوان آب برای نیم ساعت زمان دهید تا بادمجان ها کامل پخته شود. بعد از نیم ساعت باید کشک را اضافه کنید و ۵ دقیقه زمان دهید تا بوی خامی کشک از بین برود و در انتها نعنا را به همراه ۱ ق غذا خوری روغن تفت دهید و به کشک بادمجان کم چرب اضافه کنید و سرو کنید.