خیلی راحت برای ماه رمضان کلوچه درست کن | طرز تهیه کلوچه خرمایی بدون فر خوشمزه

به گزارش شمانیوز :کلوچه خرمایی نوعی شیرینی سنتی و محبوب در ایران است که از تمام خرما و مواد اولیه ساده تهیه می‌شود.کلوچه خرمایی به خاطر طعم خوشمزه و قوام مطبوع خود، به عنوان یکی از تخمیری‌ترین و نابترین شیرینی‌ها شناخته می‌شود.مواد اصلی کلوچه خرمایی شامل خرما، آرد، روغن و مواد مزه‌دهنده مثل دارچین و مغزهای خرما است که با ترکیب این مواد، کلوچه‌هایی با طعم و بوی خوبی تهیه می‌شود.کلوچه خرمایی معمولاً به عنوان خوراکی همراه با چای عصرانه یا صبحانه مصرف می‌شود و برای تقویت انرژی، اعتنایی و سرشار از قندهای طبیعی خوب است.برای طرز تهیه کلوچه خرمایی همراه ما بشاید. 

موادلازم

• روغن جامد ۱/۲ لیوان

• شیره خرما ۱/۳ لیوان

• تخم مرغ ۱ عدد

• آرد سفید ۲ الی ۲.۵ لیوان

• پودر هل ۱ ق چا یخوری

• گلاب ۳ ق غذا خوری

طرز تهیه

ابتدا باید مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. آرد سفید را از قبل چند بار الک کنید و کنار قرار دهید. یک تباه برداشته و ریو شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.

در ادامه باید روغن را به همراه تخم مرغ و گلاب و پودر هل خوب با همزن دستی یا چنگال بزنید تا مواد یکدست شوند و یا از همزن برقی استفاده کنید تا مواد یکدست شده و بعد شیره خرما را اضافه کنید و مخلوط کنید. بهتر است از شیره خرما ارگانیک استفاده کنید.

حالا باید کم کم آرد را اضافه کنید تا وسط کاسه شکل بگیرید و کمی با دست ورز دهید تا جمع شود. خمیر این کلوچه باید کاملا نرم و لطیف باشد به طوری که زمانی که در دست گرد می کنید نباید ترک بخورد. کف تابه یا قابلمه را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید. دقت کنید مقدار آرد تقریبی است و شاید کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود.

در ادامه باید از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و حالا با کمک یک مهر روی آن طرح ایجاد کنید و یا می توانید با انتهای ماسوره روی آن طرح بزنید و با فاصله از هم داخل تابه قرار دهید و واشر داخل تابه را بردارید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا کلوچه خرمایی در قابلمه پخته شوند. سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد از روی کاغذ روغنی بردارید و سرو کنید. نوش جان