به این روشی که میگم ماکارونی جدید درست کن / طرز تهیه ماکارونی بامرغ

به گزارش شمانیوز :ماکارونی غذایی ایتالیایی است که در ایران روش طبخ آن را تغییر داده اند.ماکارونی به عنوان خوشمزهو پرطرفدار شناخته می‌شودتهیه ماکارونی نسبتاً آسان است و می‌توانید با تزیین زیبا و خلاقانه آن، لذت بردن از طعم و ظاهر آن را تجربه کنید.

مواد لازم

سینه مرغ 500 گرم

ماکارونی 700 گرم

فلفل دلمه ای 2 عدد

پیاز 2 عدد

سیر 5 عدد

فلفل سیاه، نمک و زردچوبه   1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون

رب گوجه 100 گرم

گوجه 2 عدد

طرز تهیه

ابتدا قابلمه ای را پر از آب کنید و مقداری روغن و نمک بریزید و بگذارید بجوشد و بعد از اینکه جوش آمد ماکارونی ها را نصف کرده و درون قابلمه بریزید و با چنگال به خوبی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به یکدیگر نچسبد و بعد از گذشت 5 دقیقه وقتی ماکارونی ها نرم شدن آن را با آب سرد آبکش کنید و کنار بگذارید تا آب آن خالی شود.در زمانی که ماکارونی دارد آماده می شود به سراغ درست کردن مایه ماکارونی طبق مراحل زیر بروید.

ابتدا سینه مرغ را در اندازه های مناسب خرد می کنیم و سپس تابه ای را روی شعله قرار می دهیم و مقداری روغن زیتون درون تابه میریزیم و سپس سینه مرغ خرد شده را به مانند تصویر زیر اضافه میکنیم.

وقتی مقداری سینه مرغ پخت سپس به اندازه یک قاشق کره به تابه اضافه میکنیم و مواد را هم میزنیم تا هم مرغ نسوزد و هم کره سریع آب شود. سپس درب تابه را می گذاریم تا مواد به خوبی پخته شود.

سپس پیاز هایی را که به صورت خلالی خرد شده است را به تابه اضافه می کنیم و مقداری هم می زنیم و دوباره درب تابه را می گذاریم.

وقتی پیاز ها به خوبی نرم شد سیر و فلفل دلمه ای که به صورت ریز خرد شده است را اضافه می کنیم و مقداری هم می زنیم و بعد از آنکه مواد ترکیب شدن نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم.

وقتی فلفل دلمه ای نرم شد رب گوجه را اضافه میکنیم و به خوبی هم می زنیم و بعد از پنج دقیقه گوجه خرد شده را اضافه میکنیم و منتظر می مانیم تا مایه به خوبی جا بیفتد.

قابلمه مناسبی را انتخاب میکنیم و در کف آن را مقداری روغن میریزیم و بعد هر ته دیگی را که دوست داشتید مثل نان لواش ، سیب زمینی و یا خود ماکارونی را ته قابلمه می چینیم. سپس نصف ماکارونی که از قبل آماده کردیم را درون قابلمه می ریزیم و بعد روی آن مقداری از مایه ماکارونی را میریزیم و مجددا مقدار دیگری از ماکارونی آبکش شده و بعد روی آن مایه ماکارونی را میریزیم.کمی مخلوط میکنیم و می گذاریم به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد.سپس می توانید نوش جان کنید.