طرز تهیه خوراک کدو با طعمی شگفت انگیز

به گزارش شمانیوز: خوراک کدو یک غذای جدید و متفاوت است.خوراک کدو و بادمجان، را میتوانید به عنوان یک غذای متفاوت و گیاهی سرو کنید. خوراک کدو یک غذای سالم و خوشمزه است که به دلیل عدم نیاز به گوشت، برای افراد گیاهخوار و کسانی که به دنبال غذاهای کم‌ چرب هستند، انتخابی ایده‌ آل است. 

موادلازم

کدو: ۳ عدد

بادمجون: ۲ عدد

گوجه: ۳ عدد

پیاز: یک عدد (بزرگ)

سیر: ۳ حبه

سیب زمینی: یک عدد (بزرگ)

پودر دارچین

پودر سیر

پودر آویشن

گلپر

فلفل سیاه و قرمز

زرد چوبه

پودر زنجبیل

پولبیبر

طرز تهیه

(1)یک عدد سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و کنار می گذاریم، سپس سه عدد کدو رو هم پوست گرفته و به صورت نگینی آن را هم خرد می کنیم

(۲) در این مرحله دو عدد بادمجان رو نیز پوست گرفته و خرد می کنیم و در ترکیب آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی اش گرفته شود

(۳) سه عدد گوجه فرنگی، سه حبه سیز و یک عدد پیاز بزرگ را هم به صورت نگینی، جدا جدا خرد می کنیم، اگر همه مواد به یک اندازه خرد شود، ظاهر غذا بهتر خواهد شد

(۴) در تابه روغن ریخته و ابتدا سیب زمینی های نگینی خرد شده را سرخ می کنیم، وقتی سرخ شد خارج می کنیم و کدو و بادمجان ها را نیز داخل همان روغن، جداگانه سرخ کرده و خارج می کنیم

(۵) حالا داخل همان تابه پیاز نگینی شده را می ریزیم، وقتی سبک شد، سه حبه سیر خرد شده را به همراه ادویه ها شامل «پودر دارچین»، «پودر سیر»، «پودر آویشن»، «گلپر»، «فلفل سیاه و قرمز»، «زردچوبه»، «پودر زنجبیل» و «پولبیبر» بهش اضافه می کنیم

(۶) در این مرحله گوجه ها رو می ریزیم و تفت می دهیم، وقتی آب گوجه کشیده شد، باقی مواد (سیب زمینی ها، کدو و بادمجان) را ریخته و بهش یک «استکان یا نصف لیوان» آب جوش هم اضافه کرده و در قابلمه یا تابه را می گذاریم تا آب بخار شده و جا بیفتد