طرز تهیه رب گوجه فرنگی خونگی

به گزارش شمانیوز: رب گوجه‌فرنگی چند ماده اولیه ساده دارد و طرز تهیه آن نیز چندان دشوار نیست. به این شرط که هنگام تهیه رب گوجه خانگی، فوت‌وفن‌هایی که باید در حین پخت و نگهداری آن رعایت کرد را بدانیم. 

برای تهیه رب گوجه فرنگی خونگی به مراحل زیر می‌توانید عمل کنید:

مواد لازم:

گوجه‌فرنگی تازه یا رسیده: حدود ۲ کیلوگرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیر: چند حبه

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌های دلخواه به میزان لازم

روغن زیتون یا دیگر روغن‌های گیاهی: به مقدار لازم

مراحل تهیه:

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و به شکل متوسط خرد کنید. پیاز و سیر را نیز خرد کنید.

در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

گوجه‌فرنگی‌ها را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و با مراقبت مواد را هم بزنید تا آب گوجه‌فرنگی جذب شود.

به مواد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دیگر ادویه‌ها را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.

قابلمه را روی حرارت کم تا متوسط بگذارید و مواد را حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزید تا رب غلیظ شود.

وقتی رب به غلظت مطلوب رسید، آن را از حرارت بردارید و به دمای محیط خنک شود.

رب را در بطری‌های تمیز و ضدعفونی شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

با این مراحل ساده میجه‌فرنگی خونگی خانگی و خوشمزه خود را تهیه کنید.