طرز تهیه خورشت غوره مسما خوشمزه

به گزارش شمانیوز :خورشت غوره مسما یکی از غذاهای خوشمزه گیلانی است. خورشت غوره مسما بسیار خوش طعم و لذیذ است. خورشت غوره مسما را می توان هم با گوشت مرغ هم گوشت قرمز تهیه کرد. 

مواد لازم برای تهیه غوره مسما

طرز تهیه غوره مسما

ابتدا مرغ‌ها را بشویید و آن‌ها را داخل آبکش بگذارید تا آب آن‌ها کاملا خارج شده و خشک شوند. سپس، کمی نمک و فلفل به مرغ‌ها بزنید و آن‌ها را با مقداری روغن در قابلمه‌ای مناسب، سرخ کنید.

در ادامه، در قابلمه حاوی مرغ، کمی رب بریزید و پس از اینکه رب کمی تفت خورد و بوی خامی آن از بین رفت، مقداری زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کنید.

 حالا 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به آرامی بپزد.

 در ادامه طرز تهیه غوره مسما، پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس، به صورت ریز خرد کرده و در ظرفی جداگانه تفت دهید تا طلایی شوند.

 سپس، زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کنید و بعد از چند دقیقه، غوره‌ها را هم داخل تابه پیاز بریزید. غوره‌ها را به اندازه‌ای تفت دهید که رنگ آن‌ها تغییر کند.

مخلوط غوره و پیاز را در قابلمه حاوی مرغ بریزید و حرارت شعله را کم کنید تا مواد با هم بپزند و مزه‌ها به خورد هم بروند.

 بادمجان‌ها را پوست بگیرد و مقداری نمک بزنید. سپس در یک آبکش قرار دهید تا آب تلخ آن‌ها خارج شود. در ادامه، بادمجان‌ها را شسته، خشک کرده و در مقداری روغن سرخ کنید.

 در ادامه از دستور پخت غوره مسما گیلانی، گوجه‌ها را از وسط برش زده و در تابه‌ای دیگر کمی سرخ کنید.

وقتی مرغ به طور کامل پخته شد، بادمجان‌ها و گوجه‌های سرخ شده را در قابلمه خورشت بریزید و اجازه دهید تمام این مواد، یک ربع با هم بجوشند.

حالا خورشت غوره مسمای گیلانی شما آماده است و می‌توانید آن را در کنار برنج و سایر مخلفات دلخواه، سرو کنید