داشتن یک رژیم غذایی متعادل حاوی انواع ویتامین‌های ضروری برای بدن است و یکی از مهم‌ترین این ویتامین ها، ویتامین E. است. این ویتامین محلول در چربی و با خواص آنتی اکسیدانی است و به بدن در خنثی کردن اثرات اکسیدانسیون چربی کمک می‌کند. مطالعات زیادی نیز تا کنون نشان داده اند که این ویتامین در محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد که باعث بروز انواع سرطان و تسریع روند پیری می‌شود، نقش اساسی و مهمی دارد. به علاوه وجود ویتامین E. در بدن در تقویت سیستم ایمنی موثر است و به طور کلی مصرف آن حیاتی است. حال نگاهی داشته باشیم به مواد خوراکی و غذایی که بیتشرین میزان ویتامین E. را در خود جای داده اند:
آجیل‌ها و دانه‌ها: بسیاری ازغذا‌هایی که در رژیم غذایی ما جای دارند، حاوی ویتامین E. هستند، اما در میان این خوراکی‌ها آجیل‌ها منبعی غنی از این ویتامین محسوب می‌شوند. به عنوان مثال هر اونس بادام (حدود ۳۰ گرم) حاوی ۷.۴ میلی گرم ویتامین E. است. یک اونس فندوق نیز می‌تواند حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه شما را به این ویتامین تامین کند. دانه کاج نیز یکی دیگر از منابع غنی این ویتامین است. دانه‌هایی مثل آفتابگردان، کدو تنبل و کنجد نیز غنی از ویتامین هستند به صورتی که فقط یک چهارم فنجان دانه آفتابگردان حدود ۹۰.۵ درصد از نیاز شما به ویتامین E. را تامین می‌کند.
سبزیجات: سبزیجات منبع دیگری است که می‌تواند ویتامین E. مورد نیاز بدن را به خوبی تامین کند. اسفناج و برگ چغندر در میان سبزیجات سرشار از این ویتامین هستند و علاوه بر آن ویتامین‌های دیگری مثل A؛ و K؛ و C. را در خود دارند.
روغن‌های گیاهی: زوغن‌های گیاهی مانند روغن دانه آفتابگردان و روغن جوانه گندم نیز به خوبی ویتامین E. مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند و توصیه می‌شود در رژیم غذایی خود آن‌ها را قرار دهید. اگر بخواهیم
بگوئیم روغن جوانه گندم تا چه اندازه غنی از انواع ویتامین هاست باید بگوئیم تنها یک قاشق غذا خوری از آن ۱۰۰ درصد از ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و دیگر چه بهتر از این! همانطور که در این مطلب خواندیم، ویتامین E. به راحتی می‌تواند از طریق یک رژیم غذایی متعادل و سالم به بدن شما برسد و کافی است میان وعده‌های درستی را جایگزین مواد غذایی ناسالم کنید. منبع: بهداشت نیوز
