چطور کاهو سکنجبین درست کنیم؟ | اگر بلد نیستی کاهو سکنجبین درست کنی بخون

کاهو سکنجبین یکی از نوشیدنی های پر طرفدار در بین ایرانیان برای سیزده بدر است. از سکنجبین می توانید در کنار انواع غذاها و خوراکی ها مثل دلمه برگ مو، کاهو سرو کنید. سکنجبین با گلاب و نعناع تهیه می شود. سکنجبین یکی از نوشیدنی های بسیار جذاب برای فصل تابستان و هوای گرم می باشد. 

طرز تهیه سکنجبین سنتی

 مواد لازم برای درست کردن سکنجبین سنتی

نعناع              2 کیلو

سرکه سفید          نصف الی 1 پیمانه

شکر               3 کیلو

 آب               10 ای 12 لیوان

گلاب             مقداری

طرز تهیه شربت سکنجبین سنتی خوشمزه

شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و شکر کاملا در آب حل شود. سپس نعناع پاک شده و شسته شده را  3 تا 4 دسته میکنیم و با نخ میبندیم و داخل شهد شکر و آب می کنیم و با حرارت ملایم اجازه میدهیم تا شهد بجوشد و غلیظ شود.

وقتی شهد قوام کافی را بدست آورد و عطر نعنا در شهد جدا شد گلاب و سرکه را هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا چند قول بزنند. و وقتی که شربت را با کفگیر برداشتیم و شربت در لبه کفگیر به صورت نیم دایره جمع شد و وسطش شکاف خورد شربت سکنجبین آمادست.شربت را از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در شیشه های در بسته در یخچال نگهداری کنید.

نکته :

 1.  سکنجبین با دلمه به‌خصوص دلمه برگ انگور مصرف می شود.

 2.  در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می شود.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه سکنجبیننتی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .

طرز تهیه سکنجبیننتی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .