طرز تهیه شربت بهار نارنج مجلسی | این شربت خوشمزه و جلسی را در تابستان از دست ندهید

شربت بهارنارنج یک شربت خوشمزه تابستانی است. شربت بهارنارنج مناسب فصل تابستان و بسیار پرطرفدار است. طرز تهیه شربت بهار نارنج بسیار آسان است. زمان آماده کردن این شربت نیز کوتاه می باشد.

مرحله اول

در اولین مرحله آب و شکر را با هم مخلوط کنید تا دانه‌های شکر در آب کاملا حل شود.

مرحله دوم

در مرحله بعد عرق بهارنارنج را اضافه کنید و مخلوط را به ‌هم بزنید. زعفران را به مخلوط شربت اضافه کنید و ۵ دقیقه روی حرارت کم به‌هم بزنید تا محلول شربت شما غلیظ‌تر و شفاف‌تر شود.

توجه داشته باشید که مدت زمان بیشتری ترکیب را روی شعله گاز قرار ندهید زیرا باعث از بین رفتن عطر بهارنارنج می‌شود.
برای بهتر رنگ دادن زعفران می‌توانید از تکه یخ کوچکی کمک بگیرید.
بدین صورت که شاخه‌های کوچک زعران را با کمک زعفران‌ساب یا هاونگ‌های کوچک به صورت پودر تبدیل کنید.
درون ظرف مناسبی قرار دهید وتکه یخ کوچکی روی پودرهای زعفران بگذلرید.
در دمای محیط یخ شروع به ذوب شدن می‌کند و همین تبدیل شدن به آب باعث حل شدن پودرهای زعفران در آن شده که در نتیجه زعفران بسیار خوش‌رنگ‌تری حاصل می‌شود.

مرحله سوم

در سومین مرحله از آب لیموترش تازه کمک بگیرید و آن را به ترکیب شربت اضافه کنید.

اگرلیمو تازه در دسترس ندارید می‌توانید از آب‌لیمو استفاده کنید.

این کار باعث می‌شود تا شربت شما اصطلاحا شکرک نزند و اگر بخواهید آن ‌را در یخچال نگه دارید می‌توانید تا مدت چند هفته هم از آن استفاده کنید.

در این مرحله توجه داشته باشید اگر مقدار بیشتری آب‌لیمو به ترکیب اضافه کنید طعم لیمو به عطر بهارنارنج غالب شده و باعث تغییر طعم و ترش شدن شربت بهارنارنج و زعفران شما می‌شود.

مواد را در حد مخلوط شدن به‌هم بزنید منتظر باشید تا حرارت و دمای شربت کاملا پایین بیاید.

حال ترکیب شربت بهانارنج و زعفران را درون لیوان‌های سرو بریزید و بعد با چند تکه یخ نوش جان کنید.
توجه داشته باشید تکه ها زیادی از یخ به ترکیب شربت درون لیوان‌ها اضافه نکنید زیرا یخ‌ها در مجاورت با هوای محیط ذوب می‌شوند که در نتیجه باعث بی‌مزه شدن و کم‌رنگ شدن شربت شما می‌شود.

بهتر است هر بار به میزان مورد نیاز از این شربت تهیه و میل کنید.
زیرا در اثر نگهداری طولانی مدت عطر و بوی بهارنارنج و زعفران در شربت کم می‌شود و نوشیدنی شما کیفیت اولیه و مرغوب خود را از دست می دهد.