طرز تهیه کباب سرداشی همدان برای 4 نفر

 تهیه کباب سرداشی همدان برای 4 نفر را برایتان بصورت کاملا سنتی و اصیل همدانی قرار داده ایم. شما بعد از مطالعه این مقاله می توانید دستور پخت و طرز تهیه کباب سرداشی همدان را بصورت کامل و جامع آموزش دیده و آن را فرا بیاموزید.

مواد لازم برای طرز تهیه کباب سرداشی همدان

• 400 گرم گوشت گوسفند
• 3 عدد پیاز
• 2 عدد سیب زمینی
• ۱ عدد گوجه فرنگی
• زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

مرحله اول طرز تهیه کباب سرداشی:

پیاز ها و یکی از سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس رنده ریز بزنید و از یک صافی رد کنید تا آب آن ها جدا شود. گوشت را داخل چرخ گوشت ریخته و به همراه سیب زمینی و پیاز های رنده شده چرخ کنید. سپس مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بریزید و با کمک دست خوب آن را ورز دهید تا چسبندگی زیادی نداشته باشد.

مرحله دوم طرز تهیه کباب سرداشی:

کف یک سینی فر یا تابه را با مقداری کره یا روغن محلی چرب کنید. مخلوط گوشت، سیب زمینی و پیاز را کف آن به آرامی پخش کنید. سیب زمینی باقی مانده را به همراه گوجه فرنگی به صورت حلقه حلقه خرد کنید. ورقه های سیب زمینی و گوجه فرنگی را روی سطح گوشت بچینید.

فر را حداقل به مدت ۱۵ دقیقه در دمای 140 درجه بگذارید تا داغ شود سپس سینی فر یا تابه را داخل آن بگذارید تا کباب سرداشی به آرامی به مدت 1 تا 2 ساعت خوب بپزد.

نکات مهم و ترفند ها برای طرز تهیه کباب سرداشی همدان

• می توانید به دلخواه علاوه بر گوجه و سیب زمینی حلقه حلقه شده، مقداری فلفل دلمه و یا فلفل تند نیز روی گوشت ها بچینید.
• کباب سرداشی را می توانید به همراه نان تازه یا برنج در کنار ماست و سبزی سرو کنید.
• به دلخواه می توانید سیب زمینی را از مواد داخلی کباب سرداشی حذف کنید.
• حتما سعی کنید از مواد اولیه تازه و ارگانیک استفاده نمایید. این طعم بسیار خوبی به غذای شما خواهد داد.
• در طرز تهیه کباب سرداشی همدان اصیل ترین و سنتی ترین و کاربردی ترین روش ها استفاده شده است.