راز خوشمزگی کشک بادمجان لو رفت | با این ترفند ها همه عاشق دست پختت می شن

به گزارش شمانیوز : کشک بادمجان یک غذای خوشمزه ایرانی است. کشک بادمجان طرفدار زیادی دارد. کشک بادمجان مواد ، اصلی آن کشک و بادمجان است برا اینکه غذای کشک بادمجان شما خوشمزه تر از همیشه باد با ماهمراه باشید.

رازهای خوشمزگی کشک بادمجان

1. برای جلوگیری از تلخ شدن کشک بادمجان به این نکته توجه داشته باشید که اگر سیر و نعنا بیش از حد سرخ شوند، ممکن است مزه تلخی به خود بگیرند. بنابراین، در آماده‌سازی این مواد، دقت کنید و آن‌ها را زیاد تفت ندهید.

2. در پاسخ به این سوال که کشک بادمجان سردی است یا گرمی باید بگوییم که کشک بادمجان طبع سرد دارد، برای همین به هدف تعادل طعم آن می‌توانید از گردویی که طبع گرمی دارد، استفاده کنید.

3. برای خوشمزه تر شدن کشک بادمجان می‌توانید گردو و کشک را یکجا یا جدا از هم و در زمانی که غذا را می‌خواهید سرو کنید، به مواد اضافه کنید.

4. بهترین بادمجان برای کشک بادمجان، بادمجان‌هایی هستند که بلند، براق، سنگین، سالم و سفت هستند، چراکه بادمجان هایی با این مشخصات، معمولاً مزه بهتری دارند و تلخ نیستند.

5. برخلاف برخی از شما که دنبال راهی برای روغن انداختن کشک بادمجان هستید، برخی افراد به دلیل رژیمی بودن برنامه غذایی شان دوست دارند کشک بامجان را کم روغن میل کنند که در این شرایط برای کاهش میزان روغن در غذا، بادمجان‌های سرخ شده را در ظرف توری قرار دهید. این کار باعث خواهد شد تا روغن اضافه بادمجان ها گرفته شود.

6. اگر برای کاهش تلخی بادمجان از روش گرفتن تلخی بادمجان با اب نمک استفاده می کنید باید توجه داشته باشید که هنگام پخت کشک بادمجان از نمک به میزان کافی استفاده کنید تا مبادا غذا شور نشود.