راز خوشمزه شدن ترشی پیاز چیست ؟ | طرز تهیه ترشی پیاز به روش رستورانی

بعد از انتقال شیشه ترشی پیاز فوری به داخل یخچال، ترشی پیاز شما آماده شده است. دقت داشته باشید اگر ترشی پیاز بنفش را بعد از هر بار مصرف، بیرون از یخچال نگه دارید به مرور رنگش تیره می‌شود و حتی بعد از مدتی رنگ بنفش خود را از دست می‌دهد. علت استفاده از سرکه سفید در طرز تهیه ترشی پیاز بنفش، انعکاس بیشتر رنگ بنفش در ظاهر ترشی است.

نکات مهم در طرز تهیه ترشی پیاز

• طرز تهیه ترشی پیاز بسیار ساده است. اما برای تهیه آن باید به نکات مهمی توجه کنید. برای تهیه ترشی، پیازهای شما باید کاملاً خشک باشند. چرا که رطوبت باعث کپک زدن ترشی می‌شود.
• ترشی پیاز را در جای خشک و خنک و به دور از نور نگهداری کنید.
• مواد ترشی پیاز را قبل از مخلوط کردن کاملاً خشک کنید به طوری که هیچ آبی روی سطح آنها نباشد.
• بعد از اینکه ترشی پیاز را از یخچال برای مصرف بیرون آوردید، مدت زمان زیادی آن را در فضای معمولی خانه قرار ندهید.
• برای تهیه ترشی پیاز قرمز حتماً از سرکه بی‌رنگ استفاده کنید.
• معمولاً ترشی پیاز را بدون ادویه درست می‌کنند، چرا که خود پیاز و سیر به اندازه کافی طعم دارند. اما گاهی می‌توانید از سبزیجات معطر و یا دانه گلپر و سیاه دانه در آن استفاده کنید.
• ترشی پیاز قرمز نیازی به فلفل ندارد چرا که پیاز قرمز خودش طعم تندی دارد.
• برای طرز تهیه ترشی پیاز با رب انار، علاوه بر سرکه، به اندازه ۲ قاشق غذاخوری رب انار به ترشی اضافه کنید. سرکه و رب انار را کاملا با هم مخلوط کنید تا رقیق شود.
• برای طرز تهیه ترشی پیاز جعفری، از جعفری تازه خرد شده در کنار پیاز قرمز یا سفید استفاده کنید.