تن ماهی خانگی
طرز تهیه تن ماهی خانگی خوشمزه | با این روش خود تو خونه تن ماهی درست کن
درست کردن تن ماهی در خانه کار سختی نیست. تهیه تن ماهی با طعم خانگی که بتوانید به روش خودتان آن را مزه‌دار کنید، هم مقرون به صرفه تر و هم خوشمزه تر است.
به گزارش شمانیوز؛ برای فراهم کردن تن ماهی به روش خانگی، شروع کار ماهی های تازه هوور را انتخاب کرده و روی تخته آشپزخانه تمیز پاک می کنیم. سپس به ۲ قسمت تقسیم کرده و درون قابلمه ای مناسب قرار می دهیم. حالا کمی نمک و فلفل قرمز روی آن می پاشیم.
در ادامه ۱ عدد فلفل سبز تند را به همراه روغن زیتون و آب لیمو ترش تازه روی ماهی اضافه کرده و در آخر مقدار آب تعیین شده را روی ماهی می ریزیم. حالا قابلمه را روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب به دمای جوش برسد.
زمانیکه آب شروع به جوشیدن کرد، درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را کم کرده تا ماهی به مدت زمان ۳۰ الی ۴۰ دقیقه آبپز شود. بعد از زمان مقرر، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و ماهی ها را درون توری فلزی می چینیم تا از حرارت بیفتد.
همراهان میریتو به این نکته توجه داشته باشید، پوست ماهی هوور را می توانید قبل از پخت با دقت که به بافت گوشت ماهی آسیب نرسد، جدا کنید. آنگاه تکه های ماهی را داخل زودپز قرار دهید. اما در صورت کمبود وقت می توانید پوست ماهی را پس از پخت به راحتی جدا کنید.
در این قسمت پوست ماهی را به راحتی جدا می کنیم. تابه ای را روی حرارت می گذاریم و کمی روغن می ریزیم تا کاملا داغ شود. آنگاه ماهی ها را درون روغن منتقل کرده و به خوبی سرخ می کنیم. بعد از اینکه ماهی سرخ شد، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.
در نهایت با استفاده از کفگیر کمی روی گوشت ماهی فشار وارد می کنیم تا بافت آن باز شده و به صورت تکه تکه در بیاید. تن ماهی خانگی را به همراه سبزی یا شوید پلو، در کنار سالاد شیرازی و آبلیمو سرو می کنیم.
