چگونه یک سیر ترشی متفاوت و خوشمزه درست کنیم ؟ | طرز تهیه یک سیر ترشی خاص و متفاوت

به گزارش شمانیوز : سیرترشی نوعی ترشی است که از قراردادن سیر خشک در درون سرکه تهیه می‌شود. سیر ترشی خواص درمانی فراوانی دارد.  سیر ترشی هفت ساله از مرغوبیت بالایی برخوردار است. سیر ترشی را به روش های مختلفی تهیه میکنند. اگر میخواهید یک سیر ترشی متفاوت درست کنید همراه ما باشید. 

مواد لازم

طرز تهیه

• اول سیر ها را سوا و جدا کنید. پوست آن را پاک نکنید. بعد آن ها را بشویید و روی پارچه تمیزی قرار بدهید تا آب آن کشیده شود. زمانی که بعد چند روز خشک شدند، سیر ها را درون ظرفی بریزید شیره خرما و رب انار را با هم مخلوط کنید و روی سیر ها بریزید بعد سرکه را اضافه کنید. قابلمه را روی گاز بگذارید. حدود ۴ دقیقه بجوشد.
• زمانی که سیرها نرم شدند حرارت را خاموش کنید. بعد از سرد شدن داخل شیشه ها قرار بدهید. بعد سرکه ای که در قابلمه جوشیده را داخل شیشه‌ها بریزید تا سطح سیر را بپوشاند. درب شیشه را ببندید و در جای خشک و خنک و تاریک نگهداری کنید.

راه های مناسب در تهیه ترشی سیر

• برای درست کردن ترشی سیر اصول خاصی نیاز نیست. بلکه بکار بردن سرکه مناسب در این نوع ترشی است .
• می توانید قبل داخل سیر ترشی یک برگ بو یا یک شاخه آویشن قرار دهید.
• برای سیر ترشی، سیر و سرکه و نمک نیاز است. برای هر یک کیلو سیر یک لیتر سرکه و سه قاشق غذاخوری نمک نیاز است.
• می‌توانید داخل سیر ترشی سبزی های معطر هم اضافه کنید.
• اصولا ماندگاری رسیدن ترشی ها دو ماه نیاز است. اما اگر بیشتر بگذارید و حوصله به خرج دهید سیر ترشی بهتری خواهید داشت.
• اگر سیر ترشی تان را روبروی افتاب قرار دهید به مروز پخته میشوند و سیر شما نرم و شیرین خواهد شد.
• اگر سیر ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید سفت و تند خواهد شد.