یک ترشی خوشمزه و عالی برای زمستون | طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با طعمی بی نظیر

به گزارش شمانیوز : یکی از انواع ترشی های خوشمزه ایرانی ترشی لیته بادمجان است. ترشی لیته بادمجان را به روش های مختلفی تهیه میکنند. ترشی لیته بادمجان طرفداران زیادی دارد برای طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با ماهمراه باشید. 

مواد لازم برای ترشی لیته بادمجان

بادمجان یک کیلو
سیر پنج حبه
خیار چهار عدد
هویج سه عدد متوسط
سبزی معطر دو قاشق
گلپر نسابیده یک قاشق چایخوری
سرکه به میزان لازم
نمک و زردچوبه
فلفل قلمی تند

طرزتهیه ترشی لیته بادمجان

اول از همه بادمجونارو کبابی میکنیم و پوستش رو میگیریم.دقت کنید حتمل بادمجون کبابی شه که تمام عطر این ترشی به همین بادمجون کبابیشه.

خیار و هویج و فلفل و با سرکه و نمک میپزیم و میذاریم کنار تا خنک شه.

بادمجون کبابی که با چنگال له کردیم و با زردچوبه مخلوط میکنیم و خیار و هویج و فلفل و از قابلمه خارج میکنیم و ساطوری میکنیم یا مثل من داخل مخلوط کن میریزم و یکم خردش میکنیم.دقت کنید زیاد له نشه.

بعد خرد شدن به بادمجون اضافه میکنیم و نمک میزنیم.

سیر هم با گلپر ساطوری میکنیم و با سبزی معطر (ریحان، ترخون،جعفری ،گشنیز و مرزه)مخلوط میکنیم و بعد به مواد ترشی اضافه میکنیم.