یک غذای متفاوت ولی خوشمزه | طرز تهیه نخود پلو با طعمی بی نظیر

به گزارش شمانیوز : نخود پلو یک غذای سنتی ایرانی است. نخودپلو را به روش های متنوعی طبخ می کنند.  نخود پلو یک غذای خوشمزه و لذیذ است. این غذا طرفداران خاص خودش را دارد. برای طرز تهیه این غذای خوشمزه همراه ما باشید. 

مواد لازم برای نخود پلو 

گوشت خورشتی خورد شده ۳۰۰ گرم(اندازه حبه قند خورد)
پیاز برای داخل خورشت ۱ عدد
نخود خیس خورده پخته شده ۱ پیمانه
پیاز برای پیاز داغ ۲ عدد خلالی خورده
کشمش ۱/۳ پیمانه
زرشک ۱/۳ پیمانه
خلال پسته به دلخواه
ادویه: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، پودر دارچین، عصاره زعفران، گرد غوره، گرد لیمو
آب جوش برای پخت گوشت2 پیمانه

طرز تهیه نخود پلو 

پیازمونو نگینی بخور میکنیم یا مثل من توی غذاساز میکنیم و با مقداری روغن تفت. میدیم تا سبک بشه تو این مرحله بهش گوشتی خورده و ادویه و عصاره زعفران یا زعفران دم شده رو اضافه کرده و ۵ الی ۱۰ دقیقه ای تفت میدیم حالا بهش آب جوش رو اضافه کرده و به مدت ۲ ساعت با حرارت خیلی کم میذاریم گوشتا کامل میشه. بپزه و لعاب بندازه. تو این مرحله بهش نخودای نیم پزمونو اضافه میکنیم و میذاریم یه نیم ساعت دیگه با هم بپزن و خوب مزه ها به خورد هم بره.
حالا پیازهای خلالی شده رو با کمی روغن تفت میدیم تا سرخ شده و پیاز کاراملی خوشمزه ای به دست بیاد حین پخت کمی هم زعفرون دم شده به پیاز داغا اضافه میکنیم که خوشعطر تر بشه.
حالا به پیاز داغمون کشمش شده رو اضافه می کنه بعد مواد گوشتیمونو از سس جدا کرده و به پیازداغ کشمشمون اضافه می کنه و ۱۰ دقیقه ای با هم با حرارت پایین تفت میدیم تا کاملا یکدست بشه و جا بیفته خورشتمون.
حالا دیگه توی دیسمون برنج دم شده رو ریخته و روش از خورشت خوشمزه مون میریزیم روشم با زرشک و خلال پسته ای که توی کمی کره تفت دادیم میریزیم و تزیین میکنیمو