راز خوشمزه شدن کوکو سبزی لو رفت | با این ترفند ها خوشمزه ترین کوکو سبزی دنیا رو بپز

به گزارش شمانیوز : یکی از انواع غذاهای سنتی ایران ، کوکو سبزی است. کوکو سبزی را به روش های مختلف درست میکنند. کوکو سبزی یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است. اگر شماهم دنبال یک راز برای خوشمزه شدن کوکو سبزی همراه ما باشید. 

رازهای خوشمزه شدن کوکو سبزی

• برای تهیه کوکو سبزی بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید تا کوکو شما طعم بهتری داشته باشد.
• سیر به عنوان جزوی از سبزی کوکو سبزی، یکی از طعم دهنده های اصلی کوکو سبزی می باشد پس سعی کنید آن را از ترکیب کوکو سبزی حذف نکنید.
• برای اینکه کوکو سبزی شما خوشمزه تر شود از زرشک و گردوی خرد شده داخل آن استفاده کنید.برای این کار گردوها را طوری خرد کنید که پودر نشوند و زرشک ها را هم از قبل بشویید تا آبی نداشته باشند.
• زرشک ها را قبل از اضافه کردن به کوکو زرشک، چند دقیقه داخل آب بخیسانید.

• برای خوش طعم تر کردن کوکو از ماست استفاده کنید تا بافت کوکو لطیف شود، آب ماست را حتما بگیرید و یا از ماست چکیده استفاده کنید. همچنین میتوانید از یک قاشق غذا خوری شیر هم استفاده کنید.
• برخی افراد سبزی را از قبل سرخ می کنند و سبزی سرخ شده را با مواد ترکیب می کنند. اگر سبزی را سرخ کردید حواستان باشد تا خنک نشده است مواد را به آن اضافه نکنید.
• اضافه کردن مقداری بیکینگ پودر باعث یکدست تر شدن بافت کوکو میشود.
• برای تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک ابتدا باید توجه داشته باشید که سبزی خشک کوکو شامل مخلوط جعفری و پیازچه و شوید و ریحان و مرزه است.
• سبزی های خشک را در کاسه بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا سبزی ها در آب جوش خیس شود این کار حدود 1 ساعت زمان می برد.
• میتوانید از پودر گل محمدی نیز در تهیه کوکو سبزی استفاده کنید.
• در هنگام ریختن مایه کوکو، روغن داخل ماهی تابه باید کاملا داغ شده باشد تا هنگام پشت و روکردن، کوکوی شما خرد نشود.
• سعی کنید سبزی کوکو را از قبل تفت دهید چون هنگام پخت فقط دو روی کوکو سرخ میشود و مواد داخل خام میماند.
• سبزی کوکو را با کره تفت دهید تا طعم و عطر متفاوتی داشته باشید.
• سبزی کوکو را خیلی ریز خرد نکنید چون در طعم آن تاثیر خواهد گذاشت و طعم خوبی نخواهد داشت.
• ترکیب سبزی کوکو شامل گشنیز، تره، جعفری و شوید است و اندازه این سبزی ها با هم متفاوت است و بیشترین قسمت سبزی کوکو را تره تشکیل می دهد و بعد به ترتیب جعفری و گشنیز و شوید.
• دقت کنید بیشتر از حد از گشنیز استفاده نکنید چون باعث تلخی کوکو میشود.
• شما می توانید این غذا را برای کودکانتان همراه با گوجه و خیارشور به صورت ساندویجی سرو کنید.
• برخی افراد کوکو سبزی را با برنج نیز سرو می کنند.