یک کتلت خوشمزه و لذیذ که تا به حال نخوردی | طرز تهیه کتلت بادمجان با طعمی دلپذیر

به گزارش شمانیوز : یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی ، کتلت بامجان است. کتلت بادمجان غذایی لذیذ و خوشمزه است. دستور پخت کتلت بادمجان ساده و راحت است. برای طرز تهیه کتلت بادمجان همراه ما باشید. 

مواد لازم برای کتلت بادمجان

بادمجان: 2 عدد

گوشت چرخ کرده: 200 گرم

پیاز: 1 عدد

سیر: 2 حبه

تخم مرغ: 2 عدد

آرد سوخاری: 1/2 لیوان

جعفری خشک: 1 قاشق غذاخوری

 نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت بادمجان

 بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید. سپس بادمجان ها را روی حرارت مستقیم گاز یا منقل قرار دهید تا کباب شوند.

2. پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.

3- تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری خشک، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

4. بادمجان های کباب شده را از وسط نصف کنید و از مواد گوشتی روی آنها می گذاریم. سپس کتلت ها را به شکل دلخواه در می آوریم و در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

نکات طلایی

برای اینکه کتلت بادمجان شما خوشمزه تر شود، می توانید از بادمجان های قلمی استفاده کنید.

 اگر بادمجان ها خیلی نازک باشند، هنگام سرخ کردن می شکنند.

 اگر می خواهید کتلت بادمجان شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید به آن کمی فلفل قرمز اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید به مواد کتلت بادمجان، سبزیجات دیگری مانند هویج، سیب زمینی، فلفل دلمه ای یا قارچ نیز اضافه کنید. همچنین می توانید از سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا سس کچاپ برای سرو کتلت بادمجان استفاده کنید.

منبع :پیج زهرا صمدنیا