فسنجون مجلسی
با این ترفند یه فسنجون مجلسی و عالی درست کن
دراین مطلب براب شما طرز تهیه خورشت فسنجون مجلسی رو آماده کردیم ، با دیدن این ویدئو به سادگی میتونین توی خونه یه فسنجون خوشمزه و مجلسی درست کنید ! با ما همراه شوبید .
به گزارش شمانیوز؛ فسنجون یک غذای سنتی ایرانی است که با استفاده از رب انار و گردو و مرغ تهیه می‌شود. این غذا به صورت معمول با مرغ یا مرغابی سرو می‌شود، برای مواقعی که هوس فسنجون می کنی ولی وقت کافی نداری یا سرت شلوغه به این روش می تونی یه فسنجون فوری درست کنی.
تهیه فسنجون مجلسی
مواد لازم برای طبخ فسنجون
مرغ ۱ کیلو
گردو ۱۵۰ گرم
پیاز ۲عدد
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه نصف قاشق چای خوری
ادویه خورشتی ۱ قاشق مرباخوری
آب ۲ لیوان
ویدئوی پخت فسنجون با مرغ
توی این ویدئو ، تمامی مراحل پخت فسنجون رو برای شما توضیح می دیم و مرحله به مرحله نشون میدیم . با ما همراه شید .
پیاز رو رنده کنید وداخل روغن کمی تفت بدین مرغها رو تیکه کوچیک برش بزنید و به پیاز اضافه کنید مرغها تفت خوردن ادویه ها رب انار و رب گوجه رو بریزید مخلوط شد گردو آسیاب شده رو اضافه کنید. (سعی کنید گردو روحسابی آسیاب کنید) مخلوط کنید ۲پیمانه آب و درش رو ببندین که حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت آماده بشه و جا بیفته.
مواد لازم برای فسنجون با مرغ ( روش دوم)
۵۰۰ گرم مرغ (سینه یا ران)
۵۰۰ گرم گردو
۱ عدد پیاز بزرگ
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری رب انار
۱ قاشق چایخوری شکر
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه فسنجون با مرغ ( روش دوم)
مرغ را خوب بشویید و به قطعات دلخواه خرد کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود.
رب گوجه فرنگی را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
گردو را آسیاب کنید و به مرغ اضافه کنید.
رب انار را به همراه شکر، نمک و فلفل سیاه به مرغ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. (دقت داشته باشید که شکر اختیاری هست ، مثلا فسنجون شمالی توش شکر نمیریزن ، که ترش تر هست ، فسنجون اصفهانی شکرش زیادتر هست ، کلا شیرین درست می کنن ، میزان ریختن شکر توی فسنجون اختیاری و بستگی به ذائقه شما داره )
۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید خورش به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
خورش فسنجون را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با برنج یا نان نوش جان کنید.
نکاتی برای تهیه فسنجون
- برای خوشمزه‌تر شدن خورش فسنجون، می‌توانید از گردوی تازه استفاده کنید.
- اگر طعم ترش خورش را دوست دارید، می‌توانید مقدار رب انار را بیشتر کنید.
- اگر طعم شیرین خورش را دوست دارید، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
- برای اینکه خورش فسنجون شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از رب انار خانگی استفاده کنید.
- برای اینکه خورش فسنجون شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.
