طرز درست کردن یک پلو خوشمزه جنوبی | تهیه پلو تن ماهی خوشمزه

به گزارش شمانیوز : یکی از پلو های بسیار معروف و محبوب ایرانی ها می باشد که بسیار تند و تیز خوشمزه است. شما می توانید این پلو خوشمزه را به راحتی با تن ماهی و سبزی پلویی تهیه کنید. روش تهیه این پلو به سبک جنوبی و بندری ها می باشد و پر ادویه است. اگر درگیر کار هستید و زمان زیادی برای تهیه یک غذای خوشمزه و مجلسی ندارید پلو تن ماهی را در ذهن داشته باشید تا بتوانید در کمترین زمان این پلو را تهیه کنید. همان طور که مشخص است برای تهیه این پلو به تن ماهی نیاز دارید که می توانید با توجه به تعداد نفرات و برنج آن را بیشتر کنید.

مواد لازم برای تهیه پلو تن ماهی

پیاز بزرگ ۱ عدد

سیر ۲ حبه بزرگ

تن ماهی ۱ عدد

تمر هندی ۱۵۰ گرم (با هسته)

زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، تخم گشنیز و‌ نمک به مقدار لازم

برنج ۲ پیمانه

سبزی پلویی ۲ پیمانه

شنبلیله خشک دلخواه

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. تن ماهی را داخل قابلمه انداخته و برای ۲۰ دقیقه بجوشانید سپس صبر کنید تا خنک شود و درب آن را باز کنید. تمرهندی را داخل کمی آب گرم بریزید و هم بزنید تا باز شود و بعد از یک صافی عبور دهید تا هسته آن داخل صافی بماند و عصاره تمرهندی خارج شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس ادویه ها را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود. سیر ها را پوست بگیرید و له یا رنده ریز کنید و به همراه پیاز تفت دهید.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

در ادامه تن ماهی را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر و مزه ادویه ها به خورد تن ماهی برود. سپس تمرهندی را اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. سبزی پلویی را که می توانید به صورت فریزر شده یا تازه تهیه کنید را آماده کنید.