شیرینی گردویی | طرز تهیه شیرینی گردویی
برای عیدت خودت شیرینی خونگی درست کن | طرز تهیه شیرینی گردویی بدون فر + فیلم
در ویدیو زیر به شما طرز تهیه شیرینی گردویی بدون فر را آموزش میدهیم.
به گزارش شمانیوز: شیرینی گردویی یکی از انواع شیرینیهای خوشمزه و پرطرفدار است. شما میتوانید شیرینی گردویی را در خانه به راحتی تهیه کنید. شیرینی گردویی مناسب برای عید نوروز و سال جدید میباشد. طرز تهیه این نوع شیرینی گردویی بدون فر است و در تابه تهیه میشود برای طرز تهیه شیرینی گردویی همراه ما باشید.
مواد لازم
● مغز گردو: ۱۰۰گرم (یک لیوان سر پر)
● شکر: ۲۰۰ گرم (لیوان سر پر)
● سفید تخم مرغ: ۹۰ گرم (۳ تخم مرغ بزرگ)
● کیک وانیلی: ۱۰۰گرم
● پودر کاکائو: ۱ ق م
● روغن مایع: ۲ ق غ
● سرکه سفید: ۱ ق غ
طرز تهیه
ابتدا صد گرم گردو رو داخل هر خرد کنی که دارید بریزید و آسیاب کنید.
دویست گرم شکر، صد گرم کیک وانیلی، نود گرم سفیده تخم مرغ، ۱ قاشق مرباخوری پودر کاکائو و گردوهای آسیاب شده را داخل غذاساز ریخته و مخلوط می کنیم.
حالا مواد رو داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم که شعله پخش کن گذاشتیم قرار می دهیم و حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه مدام هم میزیم.
این مراحل داغ زدن یکی از نکات مهم پخت این شیرینی است که اصلا نباید مواد بجوشد یا بیش از حد داغ باشد ، همینکه دست می زنیم گرمای مواد رو احساس کنیم و دستمون نسوزد ، کافیست از روی شعله بر میداریم.
مواد تو این مرحله بعد از داغ شدن کمی رقیق شده و بعد از خنک شدن دوباره سفت می شود ، پس نگران این موضوع هم نباشید.
بعد از اینکه مواد کاملا خنک شد ، دو قاشق غذاخوری روغن مایع رو اضافه کرده ، حسابی مواد رو مخلوط می کنیم و بعد یک قاشق غذاخوری سرکه سفید اضافه کرده و دوباره مواد رو باهم مخلوط می کنیم.
حالا مواد رو در قیف یکبار مصرف با ماسوره ساده یا بدون ماسوره می ریزیم و برای پخت با فر، داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و روی آن بصورت عمودی شیرینی رو پایپ می کنیم.
برای پخت شیرنی داخل سولاروم یا ماکروفر ابتدا پیش گرامایش را روی ۱۶۰ درجه قرار می دهیم و با همان دما ۱۷ دقیقه زمان می دهیم بپزند ، برای فر گازی هم دما را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان پخت خواهد بود.
برای پخت شیرینی داخل تابه هم ، تابه رو از قبل حدودا یک ربع روی شعله پخش کن گرم می کنیم ، بعد مواد شیرینی را داخل تابه روی کاغذ روغنی پایپ کرده و در تابه رو می بندیم و اجازه می دهیم ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
بعد از خنک شدن از کاغذ روغنی جدا کرده و برای براق کردن سطح شیرینی ها از عسل رقیق شده یا شربت بار استفاده می کنیم.
منلع : پیج مائده عباسپور
معرکه اس