علت افزایش قیمت ماکارونی چیست؟ + قیمت جدید

طی چند روز گذشته قیمت ماکارونی افزایش یافت و از 10خرداد یعنی نخستین روز کاری بعد از ‌ماه رمضان این افزایش قیمت رسانه‌ای شد. قیمت ماکارونی، سال قبل هم در آستانه ‌ماه رمضان 70درصد افزایش را تجربه کرد و افزایش قیمت گندم دلیل آن اعلام شد. امسال نیز همین عامل به‌عنوان تأثیرگذارترین دلیل رشد قیمت عنوان شده است. سال97در کمیسیون تلفیق لایحه بودجه 98 یارانه آرد صنعتی حذف و با این اقدام یک‌هزار میلیارد تومان صرفه‌جویی شد.

یک‌هزار میلیارد تومان صرفه‌‌جویی شده از محل حذف یارانه صنعت در اختیار وزارت جهادکشاورزی قرار گرفت تا قیمت خرید تضمینی گندم را به یک‌‌هزار و 700تومان برساند. با حذف یارانه آرد صنعتی، قیمت این کالا که ماده اولیه تولید ماکارونی است به‌شدت افزایش یافت و کارخانه‌ها را با مشکلاتی مواجه کرد تا جایی که تولید نیز تا حدودی کاهش یافت. امروز نیز تاثیر کمبود آرد و قیمت بالای آن برای بخش صنعت متهم اصلی گرانی ماکارونی است. با این حال طی 2، 3سال اخیر هیچ کالایی بدون افزایش قیمت نمانده و اقلام وابسته به ارز این رشد قیمت را به‌صورت جهشی تجربه کرده‌اند.

فعالان صنفی افزایش هزینه‌های تولید را دلیل گرانی کالا و خدمات می‌دانند و تولیدکنندگان حوزه صنعت ماکارونی نیز از این قاعده مستثنا نیستند. مشاور انجمن صنایع ماکارونی در گفت‌وگو با همشهری مهم‌ترین دلیل این تغییر قیمت را افزایش بهای گندم در اختیار صنایع عنوان می‌کند و می‌گوید: واردات گندم چندسالی است که برای حمایت از تولید داخل و دستیابی به ‌خودکفایی ممنوع شده و کارخانه‌های تولید ماکارونی گندم مورد نیازشان را از محل تولیدات داخلی که توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران خریداری می‌شود، تامین می‌کنند. تعیین قیمت گندم نیز توسط شورای اقتصاد و هیأت دولت انجام می‌شود و دولت قیمت این گندم را نسبت به سال گذشته بیش از 46درصد افزایش داده است، امسال قیمت خرید تضمینی گندم از کشاورز در هر کیلوگرم 2هزار و500تومان و قیمت فروش آن به بخش صنعت 2هزار و 700تومان تعیین شده است؛ درحالی‌که سال گذشته این گندم کیلویی یک‌هزار و 850تومان به کارخانه‌ها فروخته می‌شد.

قیمت پیشنهادی بالاتر بود

براساس مصوبات ستاد تنظیم بازار، ماکارونی جزو کالاهایی است که مشمول قیمت تثبیتی نیست و قیمت آن توسط دولت تعیین نمی‌شود اما فعالان این صنعت معتقدند همه‌ساله محصولاتشان از سوی سازمان حمایت با تعدیل قیمت مواجه می‌شود و در راستای حمایت از مصرف‌کنندگان با بهایی کمتر از نرخ پیشنهادی و بهای واقعی تولید به فروش می‌رسد. رسول مژده شفق در این زمینه می‌گوید: آنالیز اسناد و مدارک صنعت ماکارونی نشان می‌دهد افزایش هزینه‌های تولید همواره بیش از ارقامی بوده است که برای افزایش قیمت‌ها پیشنهاد شده اما با هماهنگی‌هایی که انجام می‌شود این قیمت‌ها توسط سازمان حمایت تعدیل می‌شود، امسال نیز افزایش قیمت حدود 52درصدی پیشنهاد شده بود که سازمان حمایت در نهایت با افزایش 43درصدی قیمت‌ها موافقت کرد. بر این اساس بعد از این، قیمت هر بسته ماکارونی 700گرمی از 5هزار و 200تومان به 7هزار و 800تومان افزایش خواهد یافت. البته قیمتی که در سوپرمارکت‌ها گفته می‌شود رندتر است؛ نرخ ماکارونی رشته‌ای در سوپرمارکت‌ها از 5هزار و500تومان به 8هزار تومان و ماکارونی شکلی از بسته‌ای 4هزار و 500تومان به 6هزار و 500تومان رسیده است.

قیمت پایین ماکارونی نسبت به دیگر کالاها

چند سالی است که صنعت ماکارونی در هیچ زمینه‌ای از یارانه دولتی‌ای بهره نمی‌برد و فعالان این صنعت معتقدند با توجه به طیف گسترده مصرف‌کنندگان که بیشتر از طبقه متوسط و پایین جامعه هستند، همواره احتیاط لازم را در افزایش قیمت لحاظ کرده‌اند اما برای ادامه فعالیت باید محصولاتشان را با بهای واقعی تولید، عرضه کنند. مژده شفق که به‌عنوان مدیرعامل یکی از شرکت‌های تولیدی ماکارونی نیز فعالیت دارد در دفاع از تصمیم کارخانجات برای افزایش قیمت محصولات ماکارونی می‌افزاید: اکنون در‌ ماه سوم سال هستیم و خود دولت و شرکت بازرگانی دولتی ایران از ابتدای سال قیمت گندم را برای بخش صنعت به 2هزار و 700تومان افزایش داده است؛ درحالی‌که صنعت ماکارونی تا هفته اول خردادماه با وجود افزایش هزینه‌ها، محصولاتشان را با قیمت سال گذشته به بازار عرضه کردند تا با توجه به وضعیت اقتصادی ناشی از کرونا و همچنین شرایط ویژه‌ ماه رمضان فشار بیشتری به مصرف‌کنندگان وارد نشود. اما با هماهنگی‌هایی که با وزارت صمت صورت گرفت قرار بر این شد که افزایش قیمت ماکارونی بعد از ‌ماه مبارک رمضان اعمال شود که عملا از تاریخ 6خرداد محصولات با قیمت جدید به بازار عرضه شد.

تأثیر افزایش قیمت بر بازار

ماکارونی هم به‌دلیل سرعت تهیه غذا و هم از لحاظ تنوع چاشنی‌های افزودنی به آن در سبد خرید خانوارها جایگاه ویژه‌ای دارد. گذشته از این، محبوبیت این غذا در میان کودکان و جوانان باعث می‌شود خانواده‌های بیشتری آن را در فهرست غذای هفتگی خود قرار دهند و از این لحاظ، جایگاه و در نتیجه افزایش قیمت این کالا باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد. غیر از مرغ که به‌دلیل شرایط خاص ناشی از شیوع کرونا با کاهش قیمت مواجه شد، دیگر کالاهای اساسی در یکی، دو سال اخیر و حتی چند ماه گذشته روند افزایش قیمت را شاهد بوده‌اند و با توجه به کاهش محسوس قدرت خرید مردم با تورم موجود، برخی از آنها مثل گوشت قرمز و برنج ایرانی از سبد خرید بخشی از خانوارها حذف شده‌اند.

با گران شدن ماکارونی بیم آن می‌رود که تهیه این غذا هم برای بسیاری از خانوارها سخت‌تر و سفره آنها بیش از پیش کوچک‌تر شود. مژده شفق، البته معتقد است چنین اتفاقی رخ نخواهد داد چون در مقام مقایسه، ماکارونی هنوز جزو اقلام ارزان طبقه‌بندی می‌شود. البته آمارها نیز از افزایش سرانه مصرف ماکارونی در کشور حکایت دارد و به‌نظر می‌رسد به‌ویژه در یکی، دوسال اخیر که گوشت، برنج، روغن و دیگر کالاها افزایش قیمت را با شیبی تند تجربه کرده‌اند، گرایش به مصرف ماکارونی افزایش داشته است.

افزایش 43 درصدی قیمت‌ها

عضو انجمن صنفی کارخانجات ماکارونی: اسناد ما حاکی از آن است که افزایش هزینه‌های تولید همواره بیش از ارقامی بوده که برای افزایش قیمت پیشنهاد شده اما قیمت پیشنهادی توسط سازمان حمایت تعدیل می‌شود. امسال نیز افزایش قیمت حدود 52درصدی پیشنهاد شده بود که سازمان حمایت در نهایت با افزایش 43درصدی قیمت‌ها موافقت کرد.

منبع:همشهری آنلاین