طرز تهیه کیک تخم خرفه با طعم زعفران بسیار خوشمزه و آسان

در این قسمت از بخش آشپزی شما را با طرز تهیه کیک تخم خرفه با طعم زعفران آشنا خواهیم کرد   از خواص تخم خرفه می‌توان به تصفیه کنندگی خون، رفع التهابات گوارشی، رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد. همچنین از تخم خرفه در شیرینی پزی و برای تزئین، به خصوص تزئین شیرینی نان برنجی استفاده می‌شود.

مواد لازم :

آرد 2 پیمانه

شکر 1 پیمانه

شیر 1 پیمانه

تخم مرغ 4 عدد

روغن مایع 1/2 پیمانه

تخم خرفه 2 ق غ

وانیل 1/8 ق چ

بکینگ پودر 1 ق غ

زعفران دم کرده غلیظ 3 ق غ

گلاب 2 ق غ

نمک 1 پنس

طرز تهیه :

تخم خرفه را در شیر بریزید و هم بزنید.

آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.

قالب دلخواه را با کره چرب و آردپاشی کنید.

زعفران را دم کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

شکر و تخم مرغ و وانیل را 7 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

روغن مایع و شیری که با تخم خرفه مخلوط کرده اید و زعفران آب کرده و گلاب را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.

سپس مواد خشک الک شده را به تدریج اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.

مواد را در قالب ریخته و برای 45 تا 55 دقیقه در فر بپزید.

بعد از خنک شدن از قالب خارج و تزیین و سرو کنید.

پ.ن: میتوانید گلاب را حذف کنید.

پ.ن: میتوانید از کمی پودر هل به جای گلاب استفاده کنید.

پ.ن: میتوانید زعفران را حذف کنید و از طعم دهنده دلخواه مانند پودر دارچین یا هل  یا اسانس انواع میوه ها استفاده کنید.

پ.ن: بافت کیک بسیار نرم و لطیف و پنبه ای می باشد و عطر و طعم بی نظیری دارد.

خواص تخم خرفه

* از خواص تخم خرفه می‌توان به تصفیه کنندگی خون، رفع التهابات گوارشی، رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد.

* از تخم خرفه همچنین در شیرینی پزی و برای تزئین، به خصوص تزئین شیرینی نان برنجی استفاده می‌شود.

* تخم خرفه تقویت کننده قوای عمومی بدن است.

* تخم گیاه خاصیت ضد کرم، به خصوص علیه کرم کدو دارد.

منبع : ایرانی نیوز