فواید و خواص ویتامین E

ویتامین E یک ویتامین قدیمی و مربوط به سال ۱۹۲۹ میلادی است. دانمشندان در سال ۱۹۳۶ میلادی موفق شدند گونه‌ای از ویتامین E را از جوانه‌ی گندم استخراج کنند و نام آن را «آلفا-توکوفرول» گذاشتند. بعدها انواع دیگری از این ویتامین با نام‌های «بتا-توکوفرول» و «گاما-توکوفرول» هم کشف شد که البته از نظر تاثیرگذاری ضعیف‌تر بودند. ویتامین E جزو ویتامین‌های محلول در چربی است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی هم شناخته می‌شود. نقش آنتی اکسیدان‌ها بر کسی پوشیده نیست و همه می‌دانند آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی یا حتی آلزایمر را کاهش دهند. چون بدن قادر نیست این ویتامین را به خودی خود تولید کند، پس نقش ما برای تامین این ویتامین برای بدن بیشتر اهمیت پیدا می‌کند. ما باید با خوردن غذاها یا مکمل‌ها این ویتامین را به بدن خود برسانیم. کمبود ویتامین E را می‌توان با مصرف مواد غذایی از جمله انواع آجیل، روغن‌های گیاهی و برخی از سبزیجات، یا از طریق مکمل‌هایی مثل قرص ویتامین E برطرف کرد.

باید دانست که وجود مقادیر مناسب ویتامین E به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از پیری زودرس پوست و داشتن سیستم بینایی سالم حیاتی است.

طبیعی است که خوردن بیش از حد این ماده می‌تواند خطرناک باشد. بنابراین حتما پیش از مصرف قرص یا مکمل ویتامین E باید با پزشک متخصص تغذیه مشورت کنید.

منابع اصلی ویتامین E

دانه آفتابگردان، روغن زیتون، بادام، فندق، بادام زمینی، انبه، آووکادو، بروکلی، اسفناج، کیوی و گوجه فرنگی. در عین حال می‌توان ویتامین E را به صورت مکمل‌های دارویی خوراکی مثل کپسول ویتامین ای ۴۰۰، قرص ویتامین ای و قطره‌های خوراکی مصرف کرد.

میزان مصرف روزانه‌

میزان مصرف روزانه‌ی ویتامین E برای بزرگ‌سالان ۱۵ میلی‌گرم است.

خواص ویتامین ای

۱. تنظیم کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی

۲. مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان

۳. خواص ویتامین E برای پوست

از آنجا که ویتامین E بازسازی و احیای سلولی را افزایش می‌دهد، برای درمان زخم، جوش و چین و چروک پوست هم استفاده می‌شود. به دلیل همین خاصیت ضد پیری است که ویتامین E در  اکثر کرم‌های دور چشم و کرم‌های ضد پیری به کار می‌رود. به طور کلی ویتامین E برای پوست مفید است و باعث می‌شود پوست جوان‌تر و سالم‌تر بماند.

۴. خواص ویتامین E برای مو

این ویتامین موجب افزایش جریان خون‌رسانی به پوست سر می‌شود و رطوبت طبیعی پوست سر را حفظ می‌کند. در نتیجه پوست سر خشک و پوسته پوسته نمی‌شود.

۵. تنظیم هورمون‌ها و کمک به کم کردن وزن

ویتامین ای با چاقی هم در ارتباط است. برخی تحقیقات جدید نشان داده افراد چاق مبتلا به سندروم متابولیک ممکن است بیش از دیگر افراد در خطر کمبود ویتامین E باشند.

۶. کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی

همانطور که گفتیم ویتامین E می‌تواند با تنظیم کردن تعادل هورمونی، چرخه‌ی قاعدگی را منظم کند. این ویتامین قادر است شدت و مدت درد را کاهش داده و خونریزی قاعدگی را کم کند.

۷. تقویت بینایی

مصرف دوزهای بالای ویتامین E و ویتامین A به صورت روزانه می‌تواند روند بهبود بینایی را در افرادی که تحت جراحی لیزر چشم قرار می‌گیرند، سریع‌تر کند.

۸. پیشگیری از بیماری آلزایمر

ویتامین ای باعث آهسته‌تر شدن روند از دست دادن حافظه در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر نسبتاً شدید یا سایر اختلالات نوروژنیک می‌شود.

۹. کاهش خطر ابتلا به سرطان و تقویت درمان دارویی

۱۰. افزایش استقامت فیزیکی و قدرت ماهیچه‌ها

این ویتامین قدرت عضلات را افزایش می‌دهد، با افزایش جریان خون خستگی را از بین می‌برد، استحکام دیواره‌ی مویرگ‌ها را بالا می‌برد و سلول‌های بدن را تغذیه می‌کند.

۱۱. کمک به رشد جنین در دوران بارداری

مصرف ویتامین E در دوران بارداری، برای رشد مناسب جنین ضروری است، چرا که از اسیدهای چرب‌ ضروری محافظت می‌کند و باعث کنترل التهاب می‌شود.

برخی از متخصصان باور دارند ویتامین ای بر مراحل اولیه‌ی رشد مغز و اعصاب اثرگذار است. به همین دلیل توصیه می‌شود زنان باردار، زنان شیرده و کودکان تا سن دو سالگی مصرف مکمل‌های طبیعی حاوی این ویتامین را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهند و مطمئن شوند میزان کافی از این ماده را دریافت می‌کنند.

راه آسان دریافت ویتامین E

یک راه آسان برای دریافت ویتامین E  کافی در رژیم غذایی، افزودن یک قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم به دستور آشپزی‌تان است. دانه‌های آفتابگردان را هم می‌توان به عنوان میان‌وعده خورد. با این کار بیش از ۲۰ میلی گرم ویتامین E تأمین می‌شود که بیش از کل نیاز روزانه است. یک سالاد کلم پیچ یا اسفناج درست کنید و مقداری فندق روی آن بریزید تا یک سالاد خوشمزه سرشار از ویتامین E را نوش جان کنید. خلاقیت به شما کمک می‌کند از فواید ویتامین E در رژیم غذایی خود بهره مند شوید.