سبزیجات سالم

  • سبزیجات جزو بهترین منابع غذایی سرشار از ریز مغذی‌ها و ویتامین‌ها هستند و متخصصان تغذیه همواره بر گنجاندن سبزیجات متنوع در برنامه روزانه تاکید دارند. معمولا هم توصیه به مصرف سبزیجات خام است اما در این زمینه استثناهایی وجود دارد . به گونه‌ای که بعضی از سبزیجات در حالت پخته ارزش تغذیه‌ ای بیشتری خواهند داشت، یعنی حرارت دادن باعث می‌شود ترکیبات موجود در آنها راحت تر آزاد شوند و فواید بیشتری برای سلامت فرد داشته باشند. این سبزیجات به شرح زیرند؛

  • لوبیای سبز منبع خوبی از ویتامین A.، ویتامین C.، ویتامین K. و فیبر است. از لوبیا می‌توان به صورت خام یا پخته شده در سالاد و سایر دستور‌های غذایی استفاده کرد.

۱ |