(ویدئو) رمز و راز اناربیج اصیل گیلانی به روش مامان جون

به گزارش شمانیوز، اناربیج یکی از غذاهای گیلانی اصیله که با گردو، رب انار، سبزیجات معطر گیلانی (چوچاق و خالواش) و گوشت قلقلی درست میشه. اگه فسنجان دوست داشته باشید، قطعا عاشق طعم اناربیج میشید. در مورد طعم این غذا میشه گفت طعمی بسیار شبیه به فسنجان داره؛ اما وجود گوشت قلقلی و سبزیجات معطر در طرز تهیه اناربیج گیلانی باعث شده، عطر و طعم این غذا متمایز و شاید خوشمزه تر بشه. البته این بستگی به سلیقه شخصی شما داره که بین فسنجان و اناربیج رشتی کدام رو بیشتر دوست داشته باشید.

رمز و راز اناربیج اصیل گیلانی به روش مامان جون با بهنام رستمی

طرز تهیه اناربیج خوشمزه ترین غذای گیلانی یا بهتره بگم فسنجون شمالی خوشمزه ترین غذای ایرانی و محبوب ترین غذای دنیا از نظر من اونایی که اناربیج منو خوردن میدونن که اناربیج خوشمزه‌ترین غذای دنیاست. اونایی هم که نخوردن، حتما زودتر و با همین روش درستش کنن تا ایمان بیارن که اناربیج خوشمزه‌ترین غذای دنیاست. مخصوصا‌ً اگه کنار این غذای محلی، یه برنج محلی خوشمزه و خوش عطر هم درست کنین که من از ترکیب برنج طارم محلی و برنج دودی استفاده کردم.

و اما مقدار مواد لازم اناربیج برای ۵ الی ۶ نفر:

گردو: ۳۰۰ گرم

گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم

رب انار ترش: ۲ قاشق غذاخوری سرخالی

آب سرد: ۶ الی ۷ لیوان

سبزی اناربیج شامل:

جعفری: ۷۵ گرم

گشنیز: ۷۵ گرم

تره: ۵۰ گرم

نعنا: ۲۵ گرم

چوچاق: ۲۵ گرم

خالواش: ۲۵ گرم

پیاز یک عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و گلپر به مقدار لازم.

یادش به خیر، خوردن این اناربیج توی ایوون خونه‌ی مامان جون خدابیامرز با پس زمینه ی صدای مرغ و خروس و اردک‌هایی که توی باغ اینور اونور میدوویدن چه حالی میداد.ش

حالا به نظر شما خوشمزه ترین غذای دنیا چیه؟