راز خوشمزگی مربا هویج لو رفت | با ترفند های زیر یک مربا هویج معرکه درست کن

به گزارش شمانیوز : یکی  ازانواع مرباهای خوشمزه مربا هویج است. شما میتوانید به راحتی برای خودتان مربا هویج خانگی درست کنید. مربا هویج  بسیار پرطرفدار و خوشمزه است. مربا هویج در سراسر دنیا طرفدار دارد. مزیت مربا هویج خانگی سالم بودن آن است. اگر میخواهید یک مربا هویج خوشمزه درست کنید همراه ما باشید. 

راز خوشمزگی مربای هویج

برای بهبود رنگ مربا، بهتر است کف ظرف حاوی مربا را جمع کنید تا رنگ آن بهبود یابد.

برای ایجاد قوام مربا و حل شدن بهتر شکر، توصیه می‌شود شعله را به شدت کمتری تنظیم کنید و به تدریج مربا را آشنا به حرارت کنید.

وقتی مربا به‌طور کامل قوام گرفته و بر روی حرارت پخته شده است، باید آن را از روی حرارت خارج کنید. برای تست قوام مربا، مقداری از آن را در یک نعلبکی قرار داده و به یخچال بگذارید. اگر پس از ۱۵ دقیقه مربا به سختی جابجا شود، نشانه‌ای از به دست آمدن قوام است.

حتماً از هویج‌های تازه و شیرین برای تهیه مربا استفاده کنید.

برای افزودن طعم خوشایند به مربا، می‌توانید پوست پرتقال را رنده کرده و به مواد اضافه نمایید.

برای ایجاد عطر و طعم مطبوع‌تر، می‌توانید از هل یا وانیل به دلخواه استفاده کنید.

حتماً از شیشه‌های تمیز و استریل‌شده برای بسته‌بندی مربا در زمان پرکردن استفاده کنید.

نکات پخت مربای هویج

در صورتی که مربای شما به شدت شکرک زده باشد و مطابق نکاتی که ذکر شد، پیشروی کنید، پیشنهاد می‌شود که کمی آب جوش به مربا اضافه نموده و سپس آن را روی حرارت قرار داده و منتظر بمانید تا به جوش آید و به تدریج غلیظ شود.

عامل ایجاد کپک در مربای هویج، رقیق بودن آن می‌باشد. در صورتی که مربا شب تا صبح در دمای کم خنک شده و باز هم رقیق باقی مانده باشد، توصیه می‌شود که آن را کمی بجوشانید.

اگر تمایل دارید، ابتدا هویج را به مدت کوتاهی جوش دهید و سپس پس از نرم شدن، آن را رنده نمایید.

در صورتی که مربا به میزان زیادی اسیدی شده باشد، مناسب است که کمی آب جوش به آن اضافه نمایید تا به ترکیب سفتی مطلوب برسد.

حین پختن مربا، درب قابلمه را نیمه‌باز نگه دارید تا بخارها بتوانند خارج شوند.

توجه داشته باشید که پس از پخت و خنک شدن، غلظت مربا افزایش خواهد یافت. بنابراین از برداشتن مربا به شدت سفت خودداری کنید.

مجموعاً زمان مورد نیاز برای پخت مربا حدود ۲ ساعت است.

برای ریختن مربا، از ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک استفاده کنید.