شاید تصور کنید که آب پنیر مایعی بیارزش است که فقط برای تازه نگه داشتن پنیر استفاده میشود؛ اما در واقعیت، این مایع به دلیل دارا بودن ویژگیهای مفید از جمله پروتئین با ارزش، به پودر آب پنیر تبدیل میشود.