مواد تشکیل دهنده دمی زردک ، زردچوبه و باقلا زرد خشک است. دمی زردک آنقدر ساده است که در طرز تهیه آن هیچ گوشتی وجود دارد و در واقع یک غذای گیاهی سالم و مقوی به جهت وجود باقلا و زردچوبه به شمار می رود.