در بین دیگر اعضای خانوادهی لبنیات، پنیر دارای بیشترین میزان پروتئین است. پروتئین موجود در پنیر از کیفیت خوبی برخوردار بوده و تقریبا دارای تمامی اسید آمینههای ضروری مورد نیاز بدن است.