شیره سیب یک ماده غذایی شیرین و غلیظ است که از جوشاندن آب سیب به دست میآید. شیره سیب به رنگ قهوهای روشن تا تیره است و طعمی مشابه با سیب دارد. شیره سیب در ایران، ترکیه، عراق، سوریه، لبنان، مصر و سایر کشورهای خاورمیانه محبوب است.