دارچین ادویه ای است که از پوسته داخلی درخت دارچین تهیه می شود. ادویه ای بسیار پر طرفدار است و حاوی مزایای چشمگیر سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری های قلبی می باشد. دو نوع اصلی دارچین عبارتند از: دارچین سنا دارچین سنا، دارچین معمولی نیز نامیده می شود.