اسید چرب امگا ۳ خانوادهای از اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که اولین پیوند دوگانه آنها بین سومین و چهارمین کربن در زنجیره کربنی قرار گرفتهاست. اسیدهای چرب امگا ۳ برای تنظیم فعالیتهای بدن انسان ضروری هستند. ولی در بدن انسان ساخته نمیشوند.