پسته، یکی از مغزهای مغذی و خشکبارها است که در مناطقی از ایران قابل پرورش می یابد و به لحاظ خاصیت می توان گفت سرشار از انواع ویتامین ها، آهن، روی و کلسیم است که در درمان کم خونی، قند خون، تقویت حافظه و رفع مشکلات گوارشی موثر واقع شده است.