نان ژاپنی شیر از نان های خوشمزه و معروف کشور ژاپن می باشد و این نان در رده نان های حجیم قرار می گیرد. بافت خیلی نرم و لطیفی دارد و مناسب صبحانه، تست و ساندویچ است.
پیش از این طرز تهیه نان لواش، بربری، شیرمال و .. را آموزش دادیم و حالا به سراغ نان فطیر رفتهایم.
درستکردن نان در خانه هرچند سختیهای خاص خودش را دارد اما لذتی دارد که قابل مقایسه با پخت دیگر غذاها نیست.