آهن یک ماده مغذی بسیار ضروری است که چندین عملکرد مهم را انجام میدهد که یکی از اصلیترین عملکردهای این ماده مغذی، رساندن اکسیژن به سراسر بدن بهعنوان بخشی از گلبولهای قرمز خون است. مقدار مورد نیاز آهن برای بدن روزانه ۱۸ میلیگرم است که اگر این مقدار آهن را دریافت نکنید، ممکن است دچار کمبود آهن شوید.