کنترل کیفیت شیر مدارس از برنا مه های وزیر بهداشت

دکتر علی اکبر سیاری در حاشیه برگزاری کنگره تغذیه کودکان و نوجوانان، در خصوص وضعیت کنترل کیفیت شیر مدارس گفت: سازمان غذا و دارو در مبدا تولید و معاونت بهداشت در زمان عرضه، کیفیت شیر مدارس را کنترل می کنند. ما اگر موردی از فساد و میکروب در شیر مدارس ببینیم آن را اطلاع می دهیم و حتی تا بستن کارخانه هم پیش می رویم.

وی در خصوص تفاوت میان شیر استریلیزه و پاستوریزه گفت: شیر استرلیزه میکروب ندارد و اگر میکروبی در آن دیده شود، یعنی آلوده است. ما با مواردی که میکروب داشتند برخورد کرده ایم. در آموزش و پرورش و مدارس به دلیل ماندگاری بالای شیر استریلیزه، استفاده از این نوع شیر به جای شیر پاستوریزه توصیه می شود و باید در روستاها نیز حتما شیر استریلیزه مصرف شود.

سیاری، همچنین از تلاش وزارت بهداشت برای غنی سازی شیر با ویتامین D خبر داد.

وی، از بهبود ۵۰ درصدی سوء تغذیه کودکان کشور طی سه دهه اخیر خبر داد و گفت: در دنیا ۱۶۱ میلیون کودک زیر پنج سال به علت فقر تغذیه دچار کوتاهی قد هستند. ۱۰۰ میلیون کودک نیز کمبود وزن دارند. اگر وضع به همین منوال ادامه پیدا کند تا سال ۲۰۲۵، ۱۱ درصد کودکان زیر پنج سال دنیا دچار اضافه وزن می شوند.

معاون وزیر بهداشت افزود: به گفته سازمان بهداشت جهانی تمام کشورها تا سال ۲۰۳۰ باید میزان ابتلا به سرطان، سکته های قلبی و مغزی، آسم وCOPD و دیابت را کاهش دهند. همچنین به دلیل احساس خطر در زمینه مرگ ناشی از بیماری های غیرواگیر، باید رشد دیابت و چاقی متوقف شود.

سیاری، تولد کودک با وزن کم را بسیار خطرناک عنوان کرد و گفت: کوتاهی قد در بزرگسالی کودکان باعث کاهش توان جسمی، سوء تغذیه و همچنین عقب ماندگی توسعه کشورها می شود.

معاون بهداشت وزارت بهداشت، ۸۳ هزار مورد از ۴۰۰ هزار مرگ سالیانه در کشور را مرتبط با فشار خون عنوان کرد و افزود: ریشه این مرگ ها در سوء تغذیه مادران است؛ چرا که نوزادان آنها در بزرگسالی دچار چاقی، دیابت و فشار خون می شوند.

سیاری، میزان چاقی در زنان گنبدی و گلستانی را از زنان آمریکایی بیشتر عنوان کرد و علت آن را مهاجرت از سیستان و بلوچستان به این منطقه دانست و گفت: این افراد با سوء تغذیه به این منطقه مهاجرت کردند. در نتیجه تولد فرزندانی از مادرانی با این وضعیت تغذیه، باعث افزایش چاقی در نسل های بعدی شد.

به گفته معاون بهداشت وزارت بهداشت، ۶.۸ کودکان زیر پنج سال در کشور دچار کوتاهی قد و ۶.۷ درصد نیز کمبود وزن دارند. کوتاهی قد در کودکان، در استان های خراسان جنوبی، شرق کرمان و سیستان و بلوچستان به ۲۰ درصد می رسد. در این مناطق کمبود وزن نیز آمار بالایی دارد.

سیاری همچنین از بهبود وضعیت فقر آهن در کشور خبر داد و گفت: ما دستورالعمل جدیدی تدوین کرده ایم که طی آن تجویز ویتامین D از سه روزگی برای نوزاد انجام می شود. از سال گذشته مکمل یاری ویتامین D برای دختران آغاز شد و امسال میزان آن افزایش پیدا کرد. در تمام مراکز بهداشتی و درمانی سراسر کشور این ویتامین وجود دارد.

وی افزود: در سیستان و بلوچستان و کرمان، بالاترین کمبود ویتامین D را داریم. به طور کلی همه گروه های سنی به ویژه مادران باردار با کمبود این ویتامین روبرو هستند.

سیاری میزان مرگ نوزاد با وزن کمتر از ۱۵۰۰ گرم را ، ۲۶۵.۵ مورد از میان هر ۱۰۰۰ تولد با این وزن اعلام کرد و گفت: تعداد نوزادان روستایی با وزن زیر ۲۵۰۰ گرم نیز بیشتر از نوزادان شهری است.

وی در خصوص علل بروز چاقی در کودکان نیز گفت: عدم تعادل در دریافت مصرف انرژی و مصرف بی رویه فست فود، از مهمترین عوامل چاقی کودکان است. ایران یکی از بالاترین مصرف کنندگان نوشابه گازدار در دنیا است. سازمان بهداشت جهانی توصیه کرده است که روزانه بیشتر از ۲۵ گرم قند مصرف نشود. وزارت بهداشت همچنین در صدد است که میزان قند موجود در نوشابه ها را کاهش دهد.

معاون بهداشت وزارت بهداشت، دیابت، مشکلات فیزیکی، اختلال تنفسی، عضلانی، مفصلی و رفتاری را از عوارض و پیامدهای چاقی کودکان عنوان کرد.

سیاری، تشویق به تحرک بدنی به مدت ۶۰ دقیقه، کنترل وزن مادر قبل از بارداری، تغذیه با شیر مادر، کنترل روند افزایش وزن در بارداری و رعایت رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی کافی توسط والدین را از مهم ترین عوامل پیشگیری از چاقی کودکان دانست.

معاون بهداشت وزارت بهداشت از کمبود ویتامین D در کشور ابراز نگرانی کرد و گفت: طی ۱۰ سال میزان کمبود ویتامین D در کشور شش برابر شده است. این مشکل در استان هرمزگان و سیستان و بلوچستان وضعیت نامناسب تری دارد. در بوشهر ۷۵ درصد مردم از کمبود ویتامین D رنج می برند و به طور کلی در کشور ۶۲ درصد کودکان کمبود ویتامین D دارند، البته در همه نقاط دنیا این مشکل وجود دارد.

وی ادامه داد: ۳۰ تا ۵۰ درصد جمعیت کشور با کمبود این ویتامین روبرو هستند و بیشترین میزان شیوع در میان سالمندان، کودکان و زنان باردار است.

معاون وزیر بهداشت، تغذیه انحصاری کودک با شیر مادر تا ۶ ماهگی، تداوم تغذیه با شیر تا ۲۴ ماهگی و شروع تغذیه تکمیلی از پایان ۶ ماهگی را راه حلی برای جبران کمبود ویتامین D عنوان کرد.

سیاری در خصوص فعالیت های وزارت بهداشت برای کاهش وزن کودکان چاق در سنین مدرسه نیز گفت: با فعالیت های وزارت بهداشت و ترویج بوفه سالم در مدارس، ۹۶ درصد مدارس در حال حاضر فاقد فست فود و مواد مضر هستند. همچنین تلاش شده تا شیر مدارس با ویتامین D غنی شود. قرار است آرد مصرفی برای نان علاوه بر آهن و اسید فولیک با این ویتامین غنی شود.